风干大黄鱼怎么做好吃
大黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群，黄花鱼中的微量元素，可以直接作用人类的神经系统，能减少焦虑和紧张等不良情绪的出现，对失眠也有很一定的调理功效。
香煎大黄鱼的用料
大黄鱼1条 现磨黑胡椒碎少许
柠檬海盐少许 小香葱少许
香煎大黄鱼的做法
步骤1
大黄鱼去除内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸去表面水分； 锅中加多一点油，热锅凉油放入大黄鱼，小火煎至定型焦黄后再翻面
步骤2
撒少许盐和现磨黑胡椒碎，两面各煎约4～5分钟即可
步骤3
成品图，出锅后撒少许小香葱
步骤4
成品图
香煎大黄鱼的烹饪技巧
1、用厨房纸巾吸去大黄鱼表面多余水分，口感外酥里嫩，口感会很好。 2、鱼肉质较嫩，煎鱼不要频繁翻动，易碎。
红烧大黄鱼的做法
步骤1
【材料准备】 一条宰杀干净的“大黄鱼”， 姜葱蒜➕小米椒➕香菜。
步骤2
【撒盐】 大黄鱼两边各划2刀， 在鱼身上撒盐抹匀。
步骤3
【香料准备】 蒜瓣拍扁； 姜块切片； 小米椒切段（怕辣的话先用水泡一下）； 香菜和葱切段备用。
步骤4
【煎炸鱼】 热锅，倒入油，适量多一些； 鱼身用厨房纸吸干， 放入锅中煎炸。 ⚠️Tips： 害怕油溅可盖上锅盖。
步骤5
【两面金黄】 煎至两面金黄，将鱼捞出。
步骤6
【炒香】 锅中的油继续用， 先放姜片和蒜瓣， 翻炒一下，加小米椒，葱跟香菜。 加入3～5勺酱油。 翻炒两下即可。
步骤7
【做法一：少酱汁】 将锅中翻炒完毕的酱料淋上即可。
步骤8
【做法二：多酱汁，可淋饭】 在翻炒的酱料中，直接加入水； 没过鱼腹即可； 中火烧开，大火收汁。
步骤9
【酱汁可淋饭】 这样做出来的鱼，很美味哦～
步骤10
【开吃吧】 夹上一大块鱼肉，配上白米饭。 完美的一餐，别忘了开一罐可乐哦…
红烧大黄鱼的烹饪技巧
这个做法，对很多鱼都适用哦，快来试一下吧～
