买鸡翅的时候，为什么冰冻和新鲜的价格差这么多？
吃鸡最爱吃鸡翅的人有很多，小的时候如果吃烧鸡，那么鸡腿大都是掰下来给家里的小孩吃，可是现在的小孩都不爱吃鸡腿了，给他鸡腿也不想吃，都开始喜欢吃鸡翅。也难怪，鸡翅容易入味，又有皮又有肉，吃起来口感要比吃鸡腿强，快餐店里的炸鸡翅，烧烤店里的烤鸡翅，或是在家里做的可乐鸡翅，红烧鸡翅，不管怎么做都是一道美味。
新鲜的鸡翅价格稍贵，但是冷冻的鸡翅价格便宜了不少。我们这个地方，新鲜的鸡翅要比冷冻的鸡翅每斤都贵两块钱左右。我们在逛市场的时候，不管什么时候去，市场上的鲜鸡翅有可能断货，但是冷冻鸡翅，可是从来不断货的，而且价格低廉有的是。这么多的冷冻鸡翅，是哪里来的呢？
市场上的肉食无非来自于两个地方，一个是中国的养殖场，一个是外国的养殖场，也就是国产和进口的区别，我们在市场上看到了这么多的冷冻鸡翅，也是这个样子。冷冻鸡翅，其中很大一部分，来自于国内的养鸡场。养殖场很乐意分割后冷冻着卖，他们赚的钱反而更多，为什么呢？
供应鸡翅的大型的养鸡场，一般都是养殖那种非常容易长大的白羽肉鸡，几个月就可以出栏了。出栏之后，立刻按照流程，到专业的屠宰场分割，分割好了以后，各部位冷冻处理，再卖给需要的客户，做鸡爪的只需要鸡爪，做鸡翅的，只需要鸡翅，烤鸡架的，只需要鸡架。
这样分着卖的价格，加起来，比卖一整只鸡挣钱多，比如一整只可能卖四块钱一斤，但是这样分着，加起来就相当于六块钱一斤了。一只鸡就发挥了它最大的价值。
还有一些是哪来的呢？国外进口的，一部分出口到中国来。进口的更有可能是冷冻了很长时间的。鸡肉是非常便宜的，和其他的肉比起来，可以算是不值钱。所以国内和进口的同时供应下，市场上冷冻的鸡翅从来不会断货，价格低廉。
既然供应量很大，那肯定有滞销的一些鸡翅，尤其是国外进口的，很有可能已经冷冻了很长时间。所以在购买的时候，就要认真地挑选，首先当然是要选霜冻少的，然后就要看一下鸡翅的颜色，如果鸡翅已经保存了很久的话，会失去一部分水分，表面画起来看起来“发干发白”，甚至发灰，这种鸡翅不能买。
解冻过后的鸡翅，如果是新鲜的，弹性会比较好，如果按压下去，不能回弹，说明在存放过程中，有反复解冻的情况，就不好吃了。不能买这种的。所以大家在购买的时候建议买客流量比较大的地方，这样更新快，鸡翅更新鲜。
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2024-04-26 广告
