Question

发酵了三天的醪糟没有一点甜味，这是怎么了？

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Answer 1

发酵了三天的醪糟没有一点甜味，这是怎么啦？造成这种情况的原因有很多种。可能是，药曲放的太多，影响到甜味。也有可能是，温度太高，影响了发酵的质量。是啊，这些因素都有可能导致甜味不足。所以对于我们来说，我们在发酵的时候，一定要关注。这样的话，才能保障我们的口感，以及我们的体验感。在现实生活中，大家动手能力越来越强。为了解决自己的饮食需求，我们经常会自己尝试去做这些东西。所以这个时候。对我们来说我们就需要知道一些技巧，这样的话，才能更好的帮助我们。那么，有什么是需要关注的呢？下面我们一起来简单了解一下。

首先是，原材料的选择。我们知道，一个醪糟最后效果好不好。其实很大程度上，都是取决于它的原材料，大米的。也就是说，我们在选择原材料的时候，如果选择了比较好，那么自然，我们最后所达成的效果，也就越好。所以这个时候，我们就要关注了。不是随便选个大米就可以的，而是要选择优质大米，然后在经过相关处理之后，才能满足需求。

其次，药曲的选择。要想最后实现发酵的效果，那么自然是需要有些东西来进行催化的。这种东西，就是药曲。所以，发酵的程度，跟他是直接相关的。那么我们在选择对应的辅料的时候，就需要关注它的品质以及它的效果了。

所以希望大家能够引起重视，因为这些东西都关乎于我们最后能不能成功的发酵出来。如果我们关注了，那么自然，我们就可以收获成功。相反，如果我们不在意，那么最后的结果，相信我们也能够想得到，所以大家需要认真对待。

Answer 2

有可能是你的药曲放的有点多了，又或者是温度太高，没有发酵好，所以就没有甜味儿。

Answer 3

还有可能是因为温度不够高或者是环境不够好，所以导致并没有发酵出来酒精，没有糖的产生。

Answer 4

很有可能是因为选择的米饭不正确，而且一定要选择新鲜的米饭，千万不能选择剩米饭，也有可能是因为发酵的时间不长。

Answer 5

因为这种发酵的东西它每天蒸发的是非常快的，所以里边的一些甜味都已经蒸发掉了。