Question

如何炖鸡汤？？炖多长时间最好？

Answer 1

一般加枸杞、红枣或者沙参玉竹来煲鸡汤，一般是炖1~2个小时为佳

Answer 2

一：生蚝鸡汤
①生蚝洗干净，可以用淀粉洗多几下。
②鸡肉加姜焯水，然后捞出来洗干净。
③把鸡肉，红枣加入锅中，加入清水，大火烧开然后小火炖一小时。
④加入生蚝，5分钟左右，关火，加入食盐调味，也可以适当加入后期。鲜甜滋补的生蚝鸡汤就完成了。
生蚝鸡汤
材料准备
二：莲子灵芝鸡汤
①灵芝剪成小块（不要放太多，不然会很苦，实在怕苦，可以加入蜜枣一起炖），莲子去芯洗干净。
②鸡肉加姜焯水，洗干净。
③把所有材料放入汤盅隔水炖一小时半。
炖好加入食盐调味即可。
灵芝补气安神，气血不足，工作劳累，可以常喝。
莲子灵芝鸡汤
材料准备
三：板栗鸡汤
①板栗去壳，菜市场超市也有去好壳的
②鸡肉切块，加姜焯水洗干净。
③鸡肉和红枣、板栗一起放入锅中，加入清水，大火烧开，然后转小火炖一小时。
④加入枸杞，加入适量食盐。喜欢葱的，也可以加入少量葱花调味。
板栗补肾气，又养胃，炖鸡汤，美味又健康。
板栗鸡
材料准备
四：虫草花鸡汤
①虫草花洗干净，泡发一小会。
②鸡肉加姜焯水后洗干净。
③虫草花、鸡肉、红枣一起放入锅中加入清水大火烧开，然后小火炖一小时。
④加入枸杞，加入适量食盐调味。
简单方便的虫草花鸡汤就完成了。
虫草花鸡汤
材料准备
五：鲍鱼竹笙鸡汤
①鲍鱼刷干净，可以带壳一起煮，也可以去壳。
②鸡肉加姜焯水后洗干净。
③把鸡、竹笙放入炖盅，隔水炖一小时，然后加入鲍鱼，加入鲍鱼再炖10分钟，加入鲍鱼不需要炖太久，炖久了鲍鱼会老，也不鲜。
④加入适量食盐调味，鲜、香、美的鲍鱼竹笙鸡汤就完成了。
鲍鱼竹笙鸡汤
材料准备
六：清炖鸡汤
①清炖鸡肉，原汁原味，选鸡很关键，最好选用走地鸡，加姜焯水，洗干净。
②把鸡放入砂锅，加入姜片，适量清水，大火烧开，转小火炖一小时半以上，炖的过程中，可以时不时地撇去汤上的一层油，汤炖好了，喝起来不会腻。
③加入适量的食盐调味。
原汁原味的鸡汤，最纯粹的味道。
清炖鸡汤
材料准备
七：椰子鸡汤
①选用老椰子，椰子水加入炖汤，椰子肉取出，切成片。
②鸡可以选用小母鸡，比较嫩点，如果想吃鸡肉。加姜焯水后洗干净。
③把鸡肉和所有材料一起加入锅中，大火烧开，然后小火炖20～30分钟。
④加入食盐调味，再适量加入枸杞。
清甜可口的椰子鸡汤完成了，喝到饱都不会腻。
材料准备
八：菌菇鸡汤
①：可以准备新鲜的松茸、海菇、花菇、草菇等……洗洗干净切成片，先放锅里炒出香味。
②鸡肉切小块加入姜焯水洗干净。
③鸡加入清水，大火烧开，然后小火多半小时，加入炒出香味的菌菇。
④加入适量的食盐调味。
鲜到掉眉毛的菌菇鸡汤，好喝到根本停不下来，连喝一个星期都不会腻。

Answer 3

炖鸡汤最好选老母鸡,不要用养鸡场速成的鸡,条件允许的话最好用瓦罐,鸡收拾干净整只放入锅内,加水没过鸡,大火烧开后撇沫,关小火,让锅里的水刚刚咕嘟的样子,放几片姜,几粒花椒,两个八角,一个草果,盐(尝着汤略有咸味就可以了,不要加多了),盖上锅盖,到用筷子能很容易插进鸡肉就可以了.老鸡要炖2-3个小时吧.

Answer 4

鸡切块焯水备用，然后葱段跟姜片。把这三样东西放进水里面开火，烧开之后加一些料酒来去腥。一般来说2个小时就好了，太久反而不好

Answer 5

如何炖鸡汤炖多长时间最好？一般情况下炖鸡汤的时间是两个小时左右。！