Question

怎样去鱼鳞又快又干净？





Answer 1

我们一家人都喜欢吃鱼，鱼肉非常的有营养，口感也特别的嫩，特别是过节还是招待客人，总会买几条鱼吃，每次买鱼的时候都会遇到一个问题，就是如何处理鱼鳞，如果鱼贩子很忙的话，就只能自己回家处理。其实处理鱼鳞很简单，只要掌握对的方法就可以很轻松的将鱼鳞去除掉。我们平时在家处理鱼的时候，总是习惯性的用刀去处理，刀刃非常的锋利，如果处理不好的话，特别容易伤到手，太用力就会把鱼皮给破坏掉了，不用力的话，鱼鳞又去不干净，这可太愁人了。

要处理鱼鳞，我们首先要准备一段青萝卜，青萝卜最好选择粗一点的，然后斜着刀切掉尾部备用，我们在案板上铺上一个保鲜袋或者一张保鲜膜，然后把买回来的鱼放在上面，再用青萝卜从鱼尾处开始处理，处理的时候要逆着鱼鳞往上推刮，我们用青萝卜轻轻地推刮就可以，这样，很轻松的就能把鱼鳞处理干净，青萝卜不像刀刃那么快，即使碰到手也不会把手割破，很安全。用青萝卜处理鱼鳞真的是太实用了，而且用再大的力气，鱼皮也不会破烂，一条鱼很快就搞定了。

再用这个方法把另外一边也处理干净，鱼鳞处理好以后直接把保鲜袋扔掉就可以了，这时候案板上非常的干净，我们在处理鱼鳃的时候总是习惯性的用手去抠，其实这个方法是不对的，用手是抠不干净的，还很容易伤到手，我们准备一个吃饭的小勺子，把勺子整个都插到鱼鳃里面，然后再用力的一挖一抠，整个鱼鳃就出来了，特别的简单。我们用这种方法不仅把鱼鳞刮掉了，鱼鳃也清理干净了，准备好材料就可以炖鱼了。

Answer 2

这样去鱼鳞又快又干净：准备一个大点的塑料袋，然后用刀背对买回来的鱼进行拍打，先将鱼拍晕，这样再刮鱼鳞的时候，鱼就不会到处乱跳了，然后用刀背轻轻的对鱼身进行拍打，对鱼身上的鱼鳞进行按摩处理，然后呢，准备一个汤勺，把鱼装入塑料袋中，用汤勺顺着鱼的尾部逆向对榆林进行刮片处理，采用这个方法，对于脸进行瓜票处理速度特别快，而且很干净。

Answer 3

快速去鱼鳞，可以刷子蘸白醋涂抹鱼身，反复刷2-3次。静置五分钟后，用手直接刮即可。原理是白醋有杀菌，软化角质的作用。而且因为白醋用刷子刷，不会渗入肉质，也就是说不会影响口感。

Answer 4

这个时候就可以选择用小木板直接刮掉，也可以把鱼放在热水当中放一下之后，再用钢丝球把表面的鱼鳞洗干净。