Question

咸鸭蛋不咸怎么补救

Answer 1

我们首先可以将蛋拿出来，尝尝是否咸味有变化，如果真的不那么满意，我们可以将蛋敲碎些，再放适量盐，继续腌制一些时间。如果我们是在拿出来准备食用了发现咸蛋不够咸了，我们也可以将蛋切开，最好多切几块，在表面淋上一些酱油，或者也可以根据自己口味加适量生抽、香油等调料，这样我们的咸鸭蛋不够咸了也能及时补救。
腌咸鸭蛋时，盐量的多少很关键。少了不说口味不好，盐量不足也是无法保存的，很容易坏。盐不仅仅是为了调味,也是防止腐烂的东西。特别是夏天，少放了盐,特别容易坏。

当然，多了太咸了不好吃，也是不行的。再说，特别咸对健康也不好。

一般来说，蛋和盐的比例是10:1，水必须是凉开水，水位超过蛋就可以。

实际操作时，在放盐的时候不妨尝一下。腌鸭蛋用的水是是熬成的，在水烧开之后放盐，一次不要放太多，边放边尝，当放的盐达到一定程度，盐就不会融化了，这说明盐水已经饱和了，饱和的盐水不会特别咸，用来腌咸鸭蛋刚刚好。把水晾凉，沉淀到下面的盐倒掉，就可以用来腌咸鸭蛋了。

追答

我们首先可以将蛋拿出来，尝尝是否咸味有变化，如果真的不那么满意，我们可以将蛋敲碎些，再放适量盐，继续腌制一些时间。如果我们是在拿出来准备食用了发现咸蛋不够咸了，我们也可以将蛋切开，最好多切几块，在表面淋上一些酱油，或者也可以根据自己口味加适量生抽、香油等调料，这样我们的咸鸭蛋不够咸了也能及时补救。
腌咸鸭蛋时，盐量的多少很关键。少了不说口味不好，盐量不足也是无法保存的，很容易坏。盐不仅仅是为了调味,也是防止腐烂的东西。特别是夏天，少放了盐,特别容易坏。当然，多了太咸了不好吃，也是不行的。再说，特别咸对健康也不好。一般来说，蛋和盐的比例是10:1，水必须是凉开水，水位超过蛋就可以。实际操作时，在放盐的时候不妨尝一下。腌鸭蛋用的水是是熬成的，在水烧开之后放盐，一次不要放太多，边放边尝，当放的盐达到一定程度，盐就不会融化了，这说明盐水已经饱和了，饱和的盐水不会特别咸，用来腌咸鸭蛋刚刚好。把水晾凉，沉淀到下面的盐倒掉，就可以用来腌咸鸭蛋了。

Answer 2

咸鸭蛋如果不咸，是食盐量小或者腌制时间短，再加入一些食盐，多腌制一些时间，咸鸭蛋就可以变咸了。

Answer 3

咸鸭蛋如果没煮熟的可以在加上适量的盐觉拌均匀几天后就可以了

Answer 4

时间不够的话，可以再加盐继续腌制，千万不能打开再腌制，这样太容易坏了。

Answer 5

如果自己家里面喜爱吃一些个咸鸭蛋，相对来说又不是太先，这个时候怎么处理呢？主要就是你腌制的时间太短，第二就是煮花椒大料水的时候，相对来说里面放入的盐分都是比较少的，如果这个时候相对应来说只需要烧开水，然后再放入一些个口味比较重的咸盐，把这个咸鸭蛋再放置里面再煮，大约是一个小时，然后再放置4个小时，这样的味道就会很好的渗透到这个咸鸭蛋里面，相对来说这个味道就会更好了。