在使用煤气灶的时候，是先关灶台还是先关燃气阀门？
人们在日常生活中使用燃气灶时，很随意先关掉阀门或燃气灶开关，很少考虑选择的方式是否会带来不良后果。这种方式自然是不对的。老师傅说，先关阀门还是先关燃气灶，不同情况下需要不同的做法。如果是异常情况，比如火灾，这时大家一定要先关掉灶具开关，再关闭阀门，以免煤气缩入管道，也就是“回火”，从而造成更严重的危害。如果正常使用，也就是平时使用的时候，比较好的办法是先关闭阀门，再关闭灶具开关。相信很多家庭在日常生活中都会选择这种方式，这也是符合人们正常思维的。为什么要这么做？这样，首先可以保证安全；其次，可以将管道中的残余气体烧掉，避免浪费；最重要的是，可以在一定程度上避免因阀门开关故障或其他原因导致的气体泄漏。
安全是我们的第一考虑。一定要选择有熄火保护装置的燃气灶，这样一旦火焰被风或水意外熄灭，煤气就能自动切断，保证安全。对于以炒菜为主的厨师来说，强大的火力非常重要。只有火力猛，油温高，才能快速锁定食物的美味，炒出酥脆滑嫩的口感。热负荷和热效率可以看成火力大小，可以在能耗标签上找到，单位是kw。热负荷越大，火力越大；热效率越高，燃烧产生的热量越能被炊具吸收。目前燃气灶分台式和嵌入式两种。从面值来说，嵌入式是目前的主流选择。可以嵌在橱柜里，搭配厨房整体风格，整洁美观。
现在常见的有两种：压电陶瓷点火和电子脉冲点火。大多数嵌入式燃气灶使用电子脉冲点火装置。烹饪眼睛的数量决定了几种饭菜可以同时烹饪。如果要煮的饭多，蒸饭、煲汤、炖菜、炒菜要一起操作，那么煮的孔数自然是越多越好。一般单眼炉比较适合单身独居的人；双眼锅是市场上的主流产品，大多数家庭选择双眼锅。关于灶具开关和煤气阀门的关闭顺序，兔哥曾经调查过邻居和亲戚家。大部分做法是：先关煤气炉，再关阀门，用了很多年了！更何况他问我：天然气每次都要关气阀吗？我从来不关。我每次只关煤气炉！也有人说看过文章，说：先关煤气，关阀门。兔哥咨询了燃气安全专家后，很认真的告诉大家，这些做法都是错误的！
我知道很多人用这个误区很多年了，习惯了先关煤气炉再关煤气阀门。以后请改掉这个错误的习惯。正确的做法是先关闭煤气阀门，再关闭燃气灶，这样管道中多余的气体就可以充分燃烧，管道不会储存气体，造成安全隐患。不要认为先关气阀再关煤气会适得其反，因为煤气管内有残余气体，会加速煤气管老化，也可能引起火灾，这是不存在的。
