Question

如何经营好面馆

Answer 1

如何经营好面馆
不论经营管理任何一种行业，都需要培养出忠实的客户，经营一家『面馆』自然也不例外，一个对你服务满意的客户，不仅常常来消费，更且是宣传的活广告，以下为做给客人好的印象，做的方法建议！

1.保持『面馆』环境卫生与清洁：
环境的卫生与清洁、是从事餐饮业的基本要求，在给客人感觉好吃之外，也要让客人吃的放心，每天必须用清洁剂洗一次地板，桌椅经常擦拭，这样才能维持整个『面馆』不油腻，给客人清洁的用餐环境，同时也降低蟑螂、蚂蚁老鼠等等虫害发生机会，对于政府食品法规要求的，也做好工作。

2.快速的餐饮供应：
现代的人处于紧张的工业社会，事事讲效率讲速度，对于等待是没有耐心的，一家『面馆』当客人奌好菜谱，一分钟出菜是足足有余的，事先的准备工作最为重要，快速的餐饮供应可以提高『面馆』营业收入，当用餐高峰时间，没有事先准备妥当，是无法即时的供应客人需求，人员安排是最为重要，什么人做什么事！
3.穏定用餐品质：
每个人从出生到长大，有一定的生长过程、生长环境，所以用餐习惯自然各不相同，一个客人每次奌相同的餐奌，是他喜欢这道菜、他合味口，所以开家『面馆』对于每一碗面的面条重量、主菜大小，配菜内容，佐料，汤头，等等每一次皆一样，
因此在经营一家『面馆』对一个产品，是不能轻易去改变他的制作工艺。

4.关心客人小地方：
一个客人你要去注意他是那里人，饮食习惯如何？如喜欢清淡、咸一奌、辣一奌，在这客人来时，他喜欢的酱料摆上，他得到的是亲切感。
面纸茶水也是重奌，不要让客人向你要，辣椒酱、醋等不要让客人跑到别桌拿！

5.想办法招来客户：
开店客人主动上门用餐是被动，是根据店的位置在卖的奌，主动让客户看到你的『面馆』多看一眼！如门口加移动招牌、晚上加灯，门口设谘客、服务员打招呼！
推出套餐「汤面+小菜=？元」、「拌面+卤味+汤=？元，吃牛肉面送小菜！等等。
房租金、工资一开店每天都要支付，所以一开店每一天你都要去想如何招来客户

Answer 2

夫妻俩开小面馆用一个方法，一个月收回了300万

Answer 3

不要看见兴鑫美食坊的八碗香果面馆一天可以赚上几千元，它一定有其学问的。如何开好面馆，建议去向兴鑫美食坊取一点经验吧。

Answer 4

经营好饭管。我想首先一点就是得做得好吃。如果你做得不好吃没有特色。哪你就得从量上和价钱上下功夫。刚开始做不要想者转钱。想者怎么样试客人吃完你的饭后还想在来吃。
第二点要和客人拉关糸。问下他们对你的饭有什么要求，这样会提高你做饭的大众化。
第三点就是刚开始的几个月肯定是转不了钱的。有时还得给里面达钱。所以得要有信息心。
第4点就是饭管的环境也很重要。
我想做好这几点就可以经营的差不多了。

Answer 5

我认为饮食行业最主要要有特色，就拿面馆来讲吧，做面馆的不在少数，各式各样的面馆都有，什么削面、筱面、炸酱面等等，但是同样同类的面馆也是不同利的，为什么呢？那是因为做工不一样，味道也不一样，要想做好面馆，我认为最主要的是味道，俗话说：“好酒不怕巷子深”，找个好的品种还要有好的厨师。当然，价格不能不说，其实小吃面馆呢，大多可以做的更精彩，比如夏天配上一些精致小凉菜和啤酒也很不错。价格不要过高。还有前面那位说的，卫生和服务质量也很重要