Question

冷库储存蔬菜一般能储多长时间?

Answer 1

一般的蔬菜在冷库中可以保存15天左右。若是水果只用在高温（10度左右）的状态下才能保证其新鲜度状况下，建议在冷库中存放时间不要超过两天，因为低温更容易使其表皮迅速变黑，然后导致腐烂。适合在0度左右生存的蔬菜如：白菜、西兰花、芹菜、胡萝卜等这一系列的蔬菜在0~2度的环境中能存放30~60天不会出现有很大的损失情况。
常见的蔬菜保存时间表：
青椒：适合的冷藏温度为7℃～10℃，湿度为85%～90%，贮藏期为10-20天；
花菜：适合的冷藏温度为1℃～2℃，湿度为80%～90%，贮藏期为14-20天；
土豆：适合的冷藏温度为-3℃～6℃，湿度为85%～90%，贮藏期为6-10天；
洋葱：适合的冷藏温度为-1℃～0℃，湿度为80%～85%，贮藏期为3-7天；
白菜：适合的冷藏温度为-1℃～0℃，湿度为80%～90%，贮藏期为10-15天；
芹菜：适合的冷藏温度为-1℃～0℃，湿度为80%～90%，贮藏期为7-10天；
黄瓜：适合的冷藏温度为7℃～10℃，湿度为85%～90%，贮藏期为5-7天；
茄子：适合的冷藏温度为7℃～10℃，湿度为80%～90%，贮藏期为10-15天。

Answer 2

1、冷库贮藏蔬菜的保鲜时间，主要看蔬菜的品种、品质和具体操作方法，一般番茄和茄子类的瓜果类蔬菜，在冷藏库中进行贮藏，可以保鲜2-3个月左右，菜叶类的蔬菜，比如生菜、大白菜、小青菜等，相对瓜果类蔬菜来说，其贮藏保鲜的时间不是特别长。

2、在冷藏库中贮藏可以保鲜1个月左右，小黄瓜可以保鲜20天左右，玉米保鲜时间为3个月以上，使用气调冷库贮藏蔬菜的保鲜时间较高，可达普通冷库的数倍，保鲜效果也更好一些，可延长出库后的货架期。

拓展资料：

保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式，一般蔬菜的保鲜温度范围为0℃-15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率与果实的腐烂率，同时还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程，可以达到阻止衰败和延长贮藏期的目的。

冷库的温度和相对湿度，需要根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求而定，一般可按照表1-1-1选用有微电脑智能控制，制冷系统采用绿色冷媒，是属于21世纪国际先进的制冷技术，库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型。

Answer 3

小白菜：冷库贮藏最适宜温度为0~1℃,相对湿度控制在85%-90%,小白莱放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达1个月左右；
大白菜：冷库贮藏最适宜温度为-1~0.5°℃,相对湿度控制在90%-95%,大白菜放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达1个月左右；
土豆：土豆喜低温，但低于0°C易冻坏，而高于5°℃时又易发芽，所以最佳贮藏温度在1-3℃为宜，相对湿度控制在85%-90%。土豆放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达1年左右；
青椒：冷库贮藏最适宜温度为8°℃~12℃,相对湿度控制在85%-95%,青椒放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达2个月左右；

花菜：冷库贮藏最适宜温度为0°℃~1℃,相对湿废控制在85%-90%,花菜放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达45天左石；
西兰花：冷库贮藏最适宜温度为-0.2~0.5℃,相对湿控制在90%-95%,西兰花放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达3个月左右；
香菜：冷库贮藏最适宜温度为-1.5~0°℃,相对湿度控制在90%-95%,香菜放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达4个月左右；
洋葱：冷库贮藏最适宜温度为-1°C~0°C,相对湿度控制在80%,洋葱放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达3个月左右；
芹菜：冷库贮藏最适宜温度为-°C~0°℃,相对湿度控制在90‰%-95%,芹菜放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达3个月左右；
黄瓜：冷库贮藏最适宜温度为7℃~10℃,相对湿厩控制在75%-80%,黄瓜放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达45天左右；

茄子：冷库贮藏最适宜温度为10°℃~12°C,相对湿度控制在90%-95%,茄子放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达1个月左石；
西红柿：冷库贮藏最适宜温度为10~15°℃,相对湿度控制在80%90%,西红柿放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达2个月左右；
苦瓜：冷库贮藏最适宜温度为10~13℃,相对湿度控制在80%-85%,苦瓜放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达3个月左右；
冬瓜：冷库贮藏最适宜温度为12~15℃,相对湿度控制在70%-75%,冬瓜放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达6个月左右。

Answer 4

冷库贮藏蔬菜的保鲜时间要看蔬菜的品种、品质和具体操作。番茄和茄子之类的瓜果类蔬菜在冷藏库中贮藏一般可以保鲜二到三个月左右，菜叶之类的蔬菜如生菜，大白菜，小青菜等想对瓜果类蔬菜来说贮藏保鲜的时间不是很长，在冷藏库中贮藏可以保鲜一个月左右，小黄瓜可以保鲜二十天左右，玉米保鲜时间一般在三个月以上。

Answer 5

番茄和茄子之类的瓜果类蔬菜在冷藏库中贮藏一般可以保鲜二到三个月左右，菜叶之类的蔬菜如生菜，大白菜，小青菜等想对瓜果类蔬菜来说贮藏保鲜的时间不是很长，在冷藏库中贮藏可以保鲜一个月左右，小黄瓜可以保鲜二十天左右，玉米保鲜时间一般在三个月以上。