Question

怎么辨别枸杞有没有染色∵？

Answer 1

从颜色上辨别
　　鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。
　　从形状上辨别
　　宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点;另外“毒枸杞”摸起来黏糊点，天然枸杞则较干燥。
　　从气味上辨别
　　对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
　　从口味上辨别
　　宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

Answer 2

染色枸杞怎么辨别
1、从颜色上分。染色的枸杞颜色一定十分鲜艳，但是没有光泽，肉质也比较差。
2、从手感上分。染色枸杞用手一摸手上会有黄色而且有点粘手。
3、从茶汤上分。把枸杞泡水，如果泡的水不清透，很浑浊，颜色是深红色的，那这就是染色枸杞，如果是橙色、淡黄色那就是正常的枸杞。

Answer 3

一般来说枸杞染色可能是采用硫磺熏的方式，泡出来的味道会比较怪一点。

Answer 4

现在枸杞染色的应该很少，曾经为了好颜色大家用硫熏蒸，对人体害处不少，这种枸杞在太阳下晒过后就颜色不正常了，一定要买正规厂家生产的产品，各方面会有检测要求及报告，安全性高些，另外枸杞原浆也是一个更不错的选择，鲜果采摘下来直接一系列的程序超低温破壁榨汁灌装，可以试试的。谢谢

Answer 5

、从颜色上分。染色的枸杞颜色一定十分鲜艳，但是没有光泽，肉质也比较差。

2、从手感上分。染色枸杞用手一摸手上会有黄色而且有点粘手。

3、从茶汤上分。把枸杞泡水，如果泡的水不清透，很浑浊，颜色是深红色的，那这就是染色枸杞，如果是橙色、淡黄色那就是正常的枸杞。