Question

黑豆和黄豆，哪个打的豆浆营养高？





Answer 1

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，又名乌豆，性平味甘。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，还含有多种生物活性物黑豆和黄豆里面，都含有非常丰富的蛋白质，是优质的植物蛋白质。这种植物蛋白对我们人体来说，更容易吸收和消化。豆类里面还都含有丰富的氨基酸，这些成分都是我们人体所需要的

黑豆：具有高蛋白、低热量等特性，其蛋白质含量高达36%-40%。黄豆：是蛋白质最丰富的植物性食物，其蛋白质含量高达25%-30%。但是黄豆的其他微量元素全部高于黑豆，从现代营养学的角度看，黑豆和黄豆同属大豆类食物，其营养相近，不分伯仲。从中医学的角度看，根据五行学说，黄豆入脾胃，而黑豆入肾，滋补功效不同。

如果喜欢豆浆的，别管黄豆、黑豆、红豆，换着吃呗，认准一样吃，早晚你会觉得一点营养都没了，为什么？心里抵触了，吃龙肉也不补。人属于杂食性动物，食用豆类也要多种多样。本老头经常用黄豆、黑豆、花生一起榨豆浆，剩下的豆渣本老头用来做豆渣饼，也是很美味哦。

打豆浆尽量不要多种食品用搭，家用豆浆机容量小，放的太少不起作用，太多打出豆浆稠。我建议用两种食品打效果最好。黄豆的主要作用是能防止血管硬化，降低三高，养颜，延迟皮肤衰老，并可预防老人痴呆。而黑豆的作用是补脾利水，解毒，对治各种体虚水肿较适宜。两种豆打的豆浆轮流喝，可以是隔天喝也可以是隔三天或者一周都行，看个人的方便，这样两种豆子的营养都能纳入体内也不用太过于纠结了；

Answer 2

豆类蛋白质含量高，质量好，其营养价值接近动物性蛋白，是最好的植物蛋白，黄豆和黑豆营养价值旗鼓相当，没有明显差异，黑豆含一种活性物质叫花青素，黄豆身上没有，花青素有助于明显降低心脏病，心血管疾病和肥胖症的风险。
黑豆中的蛋白质含量略高于黄豆，居各类之首，被誉为“豆中之王”，而黑豆脂肪酸比例比黄豆高，同时脂肪含量比黄豆低，总的来说在某一些营养方面还是有一定的差异，两者之间各有优势，根据自身需求可以选择适合自己配方来补充营养。

Answer 3

黑豆。这是因为黑豆的营养价值更高一些，而且能够补充人体所需要的钙物质以及蛋白质和微量元素。

Answer 4

黑豆的营养价值更高，黑豆中的蛋白质含量略高于黄豆，居各类之首，被誉为“豆中之王”，而黑豆脂肪酸比例比黄豆高，同时脂肪含量比黄豆低