Question

赤小豆和红豆有什么区别?

Answer 1

区别如下：

1、外形

红豆，个头稍大，呈圆柱状，表面为暗棕红色，就是常用来做豆沙的豆子。赤小豆，个头较小，呈细长形有红有黑，红如朱，黑如漆，有毒。

2、口感

红豆经过水煮之后会变软，但是赤小豆尽管经过水浸泡之后放入锅里面水煮，煮完之后赤小豆吃的时候感觉比较硬。

3、烹调

红豆因为容易煮软，所以比较适合煮粥食用；而赤小豆比较硬，一般适合煮汤。

物种区别

赤小豆与赤豆

赤小豆来源有二，功效应用大致相同，赤小豆偏凉，药用力优；赤豆甘平略偏于补，多当食物。二者已混用。

赤小豆与相思子

唐朝诗人王维有首脍炙人口的咏情诗：“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。”借物抒情表达相思，委婉含蓄，成为千古传诵的名诗。但王维所说的“红豆”是指豆科植物“相思子”的种子，而中药“红豆”是指豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子，也称“赤小豆”。

豆科植物相思子的种子，俗称“红豆”，辛、苦、平，有大毒，与赤小豆不可混用，以免中毒。

赤小豆与木豆

木豆是赤小豆的混洧品，至今不少地区仍按赤小豆入药，或以木豆入药。木豆Cajanus cajan（Linn.）Millsp.为豆科植物，别名赤小豆、树豆、观音豆（福建）、大木豆（广西）、三叶豆（云南）。

种子略扁，类圆形，长0.6-0.8cm，宽0.5-0.7cm，新株肥足可大如黄豆，种皮黄褐色至红棕色，种脐白色，中纵向凹陷成沟状，一端与种皮连接处往往有一深棕褐色的斑点。子叶两枚肥大。种子在闽南按赤小豆同等使用，具有解毒消肿，主治小儿水痘，痈疽疮毒，水煎洗或捣烂外敷的功用。

Answer 2

赤小豆和红豆不一样。
区别：
1、形状不一样
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赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。
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2、口感不一样
赤小豆质地坚硬，不容易煮烂，红豆容易煮烂。

3、功效不一样
赤小豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛，水肿胀满，肢体重困等，疗效甚佳。
红豆性味辛、苦、平，有毒，入心、肺经，有清热解毒，祛痰杀虫之功，适用于疮痈肿痛，腮腺炎等。

4、做法不一样
红豆，又称相思豆，体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。
而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2014/1114/c85914-26021433.html"target="_blank"title="人民网-如何区分赤小豆和红豆?">人民网-如何区分赤小豆和红豆?