Question

鸡蛋营养价值与功效有哪些？吃鸡蛋有哪些误区？

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Answer 1

在我们的日常生活当中，有很多人都非常喜欢吃鸡蛋，因为鸡蛋的营养价值非常高，而且在使用的时候也是非常方便的，对于一些想要补充蛋白质的人来说，鸡蛋无疑是一种最好的选择，而且对于减肥的人而言，鸡蛋的热量非常的低，非常适合减肥人士食用。但是在吃鸡蛋的时候，还是有一些误区的，那么在吃鸡蛋的时候，有哪些禁忌呢？

有很多人都非常喜欢吃溏心蛋，虽然说溏心蛋给人一种流心的感觉，而且吃起来非常的香，但是有很多鸡蛋其实是不能够这样烹饪和食用的，市场上经常卖的鸡蛋是没有经过杀菌和灭活处理的，如果在这个时候使用这种鸡蛋来制作溏心蛋，那么就还有可能会因为细菌感染而导致我们出现肠胃不适的情况，所以如果想要制作溏心蛋的话，那么就应该去购买可生食鸡蛋，也就是我们常见的消毒灭活处理的鸡蛋。

但是对于肠胃消化不功能不是很好的人来说，最好不要吃生鸡蛋，因为生鸡蛋本身就不是很好消化，根据营养学专家罗列出来的鸡蛋不同烹饪方式所造成的人体营养吸收清单，我们可以看出来，当鸡蛋用水煮的方式完全煮熟的时候，人体能够将鸡蛋的营养成分最大程度的吸收，其次是荷包蛋和煎蛋。半生不熟的蛋本身里面就含有大量的细菌，而且没有烹饪熟的鸡蛋，食用之后消化吸收率也并不是非常的高。

所以对于想要吃生鸡蛋的人来说，应该去购买那些专门生吃的鸡蛋，因为这些鸡蛋都是经过消毒灭活处理的，我们市场上所售卖的常见的鸡蛋应该经过水煮或者是油炸的方式来煮熟，否则食用过后就很容易引发消化不良等情况。

Answer 2

鸡蛋营养价值在各类食物中营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和人体所需的矿物质，对神经系统有益，还能改善记忆力。日常生活中我们吃鸡蛋的需要注意的误区有：1、认为煮鸡蛋的时间越长越好，事实上鸡蛋煮的时间过长会导致蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子产生化合，很难被吸收；2、吃生鸡蛋营养高，实际上生吃鸡蛋不卫生，还容易引起细菌感染。

Answer 3

能够补充蛋白质，能够补充维生素，能够提高记忆力，改善神经细胞，还能够滋补润肺；鸡蛋的摄入量不应该太多，不要选择深色的鸡蛋，不要和豆浆一起食用，不要油炸，不要买昂贵的土鸡蛋。

Answer 4

可以补充蛋白质，补充营养，提高身体的免疫力，有效的避免生病，每天吃一个鸡蛋就可以了，吃的多也会对身体造成影响。

Answer 5

鸡蛋含丰富的优质蛋白，它还含有微营养素，如钾，钠，鸡蛋中的磷很丰富，奶和鸡蛋共同食可营养互补，鸡蛋怎么吃营养都一样是不对的，煮蒸蛋为100%。