Question

凉拌西瓜皮怎么做

Answer 1

热的夏天凉拌西瓜皮是必不可少的。
将瓜皮切成细长小块，用少许食盐拌腌二至三小时，沥去盐水，加酱油、醋、麻油等佐
料伴食，是清凉爽口的凉拌菜。
原料：西瓜皮500克、香菜6棵、小红椒若干、蒜2头、一盆冰水、一次性手套。
调料：盐、白糖、白醋、麻油、味精。
做法：1、把西瓜皮去掉绿皮与红瓤，切成薄片。
2、用盐腌5分钟至出汤水;干红椒用剪子斜剪成圈;蒜拍碎;香菜用冰水洗过切成小段，梗与叶分开。
3、把腌好的瓜皮轻轻抓取一些水，然后放在冰水里清洗，再浸2分钟，把冰好的瓜皮捞起沥干或者借助吸油纸吸干水分。
4、把沥水后的瓜皮和干红椒、香菜硬梗、蒜末一同放入大碗，加盐、白糖、白醋调味拌匀，静置15分钟入味
5、最后放入香菜叶、味精，淋麻油再次拌匀。6、装盘。
用料：西瓜皮1/4个；调料食盐1/4小匙、蒜末1大匙、寿司醋2汤匙、白砂糖1小匙、芝麻油1大匙
1、西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮
2.将去皮的西瓜皮切成丁3、将西瓜皮丁放进碟内，加入醋
4、加入细砂糖、蒜蓉，盐5、最后倒入芝麻油
6、搅拌均匀后即可食用
烹饪技巧：西瓜肉不要全部削完，留一点吃起来比较甜。
西瓜皮300g；盐适量、味精适量、鸡精适量、花椒油适量、白芝麻适量
步骤1.刮去西瓜皮表皮的绿皮。2.把西瓜皮切成条。
3.加盐搅拌均匀腌制10分钟，这样可以杀出瓜皮中的水，也可以令瓜皮变软。
4.挤出瓜皮中的水。5.加味精。6.加鸡精。
7.搅拌均匀，加花椒油。
8.拌均匀撒些白芝麻即可享用。
三块西瓜皮、一把生花生米、半只柠檬、一茶匙白糖、一汤匙蜂蜜。
做法：1、西瓜皮选用靠近中间比较厚的部位，削去红瓤和外面的翠衣，洗净，切成丁儿，加白糖拌匀，备用。
2、花生米用温油炸熟，晾凉。
3、腌好的瓜皮滗去水分，和花生米一起放进容器中，挤上柠檬汁，拌匀。
4、装盘，淋上蜂蜜即可。
瓜皮是脆嫩的，花生米是酥香的，酸酸甜甜中透着浓浓的果香。

Answer 2

一般都是凉拌白瓤，需要焯水等，味道一般吧。

我来教你做最好吃的凉拌瓜皮。从此以后你再也不会扔西瓜皮，也会专捡厚皮瓜买呵呵。

接近瓜皮的白色部分的粉红壤并无甜味，是我们用来凉拌的对象。

用刀侧片皮，瓜皮的纯白瓤只要三分之一厚度，加上西瓜不甜的粉红部分，这样就很厚了。剩下的三分之二白皮扔掉。

调味：醋，蒜泥，芝麻酱，咸盐

除此之外任何一种调料都不能添加！酱油，味精，辣椒，，，，，一样都不要放。

如果不好吃，我一头撞树。这样不甜红壤多的是厚皮瓜，比如新疆瓜和宁夏瓜，做这个最合适。特别小的薄皮瓜是不适合我这个做法的。另外最好冰镇，味道更好。