《化学与生活》知识点总结
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第一单元 空气质量的改善
一、 空气质量报告
(一)、空气质量评价包括:二氧化硫(SO2)、二氧化氮(NO2)、可吸入颗粒物 空气污染指数:根据空气中二氧化硫(SO2)、二氧化氮(NO2)、可吸入颗粒物等污染物的浓度计算出来的数值。首要污染指数即位该地区的空气污染指数
(二)、大气主要污染物及其危害
1、温室效应
(1)原因:①全球化石燃料用量猛增排放出大量的CO2;②乱砍乱伐导致森林面积急剧减少,吸收CO2能力下降。
2、主要危害:(1)冰川熔化,使海平面上升(2)地球上的病虫害增加(3)气候反常,海洋风暴增多(4)土地干旱,沙漠化面积增大。
3、控制温室效应的措施
(1)逐步调整能源结构,开发利用太阳能、风能、核能、地热能、潮汐能等,减少化石燃料的燃烧;(2)进一步植树造林、护林、转化空气中的CO2
2、酸雨
(1)原因:酸性氧化物(SO2、NO2)SO2+H2O H2SO3 2H2SO3+O2==2H2SO4
(2)防止方法:①开发新能源(太阳能、风能、核能等)②减少化石燃料中S的含量 钙基脱硫CaCO3==CaO+CO2 CaO+SO2==CaSO32CaSO3+O2==2CaSO4
③吸收空气中的SO2 ④加强环保教育
3、机动车尾气污染:尾气净化装置
2NO+2CO
4、CO 能和人体的血红蛋白结合 使能中毒
5、可吸入颗粒物:静电出尘
6、居室空气污染物:甲醛、苯及其苯的同系物、氡等
危害:甲醛对人体健康的影响(肝功能异常等)
7、白色污染的危害:①破坏土壤结构②降低土壤肥效③污染地下水④危及海洋生物的生存 第二单元 水资源的合理利用 N2+2CO2
一、自来水厂净化水的一般步骤
混凝 沉降过滤 活性碳吸附池除味 杀菌消毒
明矾---目的:净水 原理:Al+3H2O3+Al(OH)3(胶体)+3H +
Al(OH)3(胶体)有吸附性吸附水中杂质 沉降
活性碳目的:去除异味。原理:吸附性
液氯目的:杀菌消毒Cl2+H2OHCl+HClO(强氧化性)
二、 污水处理中化学方法及其原理
污水处理常见有物理方法、化学方法、生物方法
1、 化学方法中和法 氧化还原法沉淀法
(1)中和法 适合于处理酸性污水
(2)氧化还原法 适合处理油类、氰化物、硫化物等 (空气、臭氧、氯气)是常见氧化剂
(3)沉淀法适合于处理含重金属离子污水(如加入适量的碱控制废水的.PH值)第三单元生活垃圾的分类处理
无害化处理:焚烧法、卫生填埋法、 回收作特殊处理
垃圾处理 资源化处理:垃圾产生沼气、废弃塑料回收、废玻璃的回收利用
专题二 营养均衡与人体健康
第一单元摄取人体必需的化学元素
一、人体必须元素
常见微量元素
Ca :乳制品 Mg:蔬菜和动物内脏 P:鱼类 F:茶叶 Fe:紫菜 Cu:葡萄干 硒:肉类
1. 加碘盐与补碘
碘在碘盐中以KIO3存在缺碘症状:引起地方甲状腺肿大
2、 铁强化酱油与补铁
功能:构成血红蛋白、肌红蛋白的必要成分,缺铁症状:贫血,儿童缺铁导致智力发育迟缓 补治措施:
①多吃含铁丰富的食物,如动物内脏、动物全血、肉类、鱼类、蛋类
②口服补铁剂③铁强化酱油
3、龋齿与含氟牙膏
缺氟:造成龋齿,引起老年性骨质疏松
机理:Ca5(PO4)3OH(s)5Ca(aq)+3PO4(aq)+OH(aq) 2+3--
糖在酶的作用下生成酸性物质,导致上述溶解平衡向Ca5(PO4)3OH溶解方
向移动,F能与Ca 、PO4更稳定的Ca5(PO4)3F。
4、富含锌的食物与补锌
缺锌:导致生长发育不良,智力低下,食欲不振,免疫功能退化,抵抗力差。
补充:富含锌的食物有:瘦肉、猪肝、鸡蛋、牡蛎等,黄豆、玉米、小米、核桃、松子、含锌也较多。
(1) 药补:严重缺锌病人可按医生要求服用一些补锌药物,如葡萄糖酸锌
第二单元 提供能量与营养的食物
一、 糖类
(1)糖类:葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉和纤维素,二糖以及多糖在稀硫酸或人体内酶的催化作用下,发生水解反应。
(C6H10O5)n+ n H2O 催化剂 n C6H12O6
2+3-淀粉葡萄糖
C6H12O6(s)+6O2 (g) 酶6CO2(g)+6H2O(l)△H=--2803KJ·mol -1
二、油脂高级脂肪酸和甘油生成的酯
为人类提供热量和必需的脂肪酸
在酶的作用下水解为高级脂肪酸和甘油结构:
三、蛋白质
1、水解最终生成氨基酸a氨基酸 通式
2、蛋白质盐析:蛋白质+无机盐溶液(NH4)2SO4或Na2SO4、→沉降 +水→溶解 (分离提纯蛋白质)
3、变性:强酸、强碱、重金属盐、甲醛、加热等,发生凝结失去活性。 不可逆 4、8种必需氨基酸:在人体中不能合成,必须在食物中补给
5、含有蛋白质的食物:豆腐、鱼、鸡蛋、牛奶
四、维生素
1、维生素A:脂溶性维生素
缺少 人易患夜盲症、干眼病等眼疾。 摄入途径:胡萝卜等蔬菜和鱼肝油中
3、 维生素C:又称抗坏血酸,水溶性维生素
防止坏血病,具有较强的还原性,易被氧化,遇热易分解。摄入途径:新
鲜蔬菜及水果中(猕猴桃、辣椒)
化学性质小结:
(1)还原性(将I2、Fe还原)
(2)加成反应 (3)酯化反应
(4)遇热易分解
第三单元 优化食品品质的添加剂
(1)着色剂(天然色素、人工食用色素) 发色剂 硝酸盐和亚硝酸盐(亚硝酸不能过量食用)
(2)调味剂
(3)疏松剂 碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合疏松剂等。(揉制面团时放入小苏打)
(4)防腐剂苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等
第四单元 造福人类健康的化学药物
一、生活中常见的药物
1、抗酸药治疗胃酸(主要成分盐酸)分泌过多。
胃舒平一主要成分氢氧化铝,与胃酸中和。
2、解热镇痛药 阿司匹林——主要成份乙酰水杨酸,解热镇痛和抗炎、抗风湿效用。
3、合成抗菌药磺胺类药物吡哌酸、诺氟沙星、环丙沙星。
4、抗生素作用:抑制某些微生物的生长,杀灭某些微生物。常用药:青霉素、羟氨苄青霉素(阿莫西林)
阿莫西林:对呼吸道感染、尿路感染、消化道溃疡和胃炎有良好疗效
二、安全用药 遵照医嘱或按医药说明书十分必要非处方药(0TC)拒绝毒品
一、 空气质量报告
(一)、空气质量评价包括:二氧化硫(SO2)、二氧化氮(NO2)、可吸入颗粒物 空气污染指数:根据空气中二氧化硫(SO2)、二氧化氮(NO2)、可吸入颗粒物等污染物的浓度计算出来的数值。首要污染指数即位该地区的空气污染指数
(二)、大气主要污染物及其危害
1、温室效应
(1)原因:①全球化石燃料用量猛增排放出大量的CO2;②乱砍乱伐导致森林面积急剧减少,吸收CO2能力下降。
2、主要危害:(1)冰川熔化,使海平面上升(2)地球上的病虫害增加(3)气候反常,海洋风暴增多(4)土地干旱,沙漠化面积增大。
3、控制温室效应的措施
(1)逐步调整能源结构,开发利用太阳能、风能、核能、地热能、潮汐能等,减少化石燃料的燃烧;(2)进一步植树造林、护林、转化空气中的CO2
2、酸雨
(1)原因:酸性氧化物(SO2、NO2)SO2+H2O H2SO3 2H2SO3+O2==2H2SO4
(2)防止方法:①开发新能源(太阳能、风能、核能等)②减少化石燃料中S的含量 钙基脱硫CaCO3==CaO+CO2 CaO+SO2==CaSO32CaSO3+O2==2CaSO4
③吸收空气中的SO2 ④加强环保教育
3、机动车尾气污染:尾气净化装置
2NO+2CO
4、CO 能和人体的血红蛋白结合 使能中毒
5、可吸入颗粒物:静电出尘
6、居室空气污染物:甲醛、苯及其苯的同系物、氡等
危害:甲醛对人体健康的影响(肝功能异常等)
7、白色污染的危害:①破坏土壤结构②降低土壤肥效③污染地下水④危及海洋生物的生存 第二单元 水资源的合理利用 N2+2CO2
一、自来水厂净化水的一般步骤
混凝 沉降过滤 活性碳吸附池除味 杀菌消毒
明矾---目的:净水 原理:Al+3H2O3+Al(OH)3(胶体)+3H +
Al(OH)3(胶体)有吸附性吸附水中杂质 沉降
活性碳目的:去除异味。原理:吸附性
液氯目的:杀菌消毒Cl2+H2OHCl+HClO(强氧化性)
二、 污水处理中化学方法及其原理
污水处理常见有物理方法、化学方法、生物方法
1、 化学方法中和法 氧化还原法沉淀法
(1)中和法 适合于处理酸性污水
(2)氧化还原法 适合处理油类、氰化物、硫化物等 (空气、臭氧、氯气)是常见氧化剂
(3)沉淀法适合于处理含重金属离子污水(如加入适量的碱控制废水的.PH值)第三单元生活垃圾的分类处理
无害化处理:焚烧法、卫生填埋法、 回收作特殊处理
垃圾处理 资源化处理:垃圾产生沼气、废弃塑料回收、废玻璃的回收利用
专题二 营养均衡与人体健康
第一单元摄取人体必需的化学元素
一、人体必须元素
常见微量元素
Ca :乳制品 Mg:蔬菜和动物内脏 P:鱼类 F:茶叶 Fe:紫菜 Cu:葡萄干 硒:肉类
1. 加碘盐与补碘
碘在碘盐中以KIO3存在缺碘症状:引起地方甲状腺肿大
2、 铁强化酱油与补铁
功能:构成血红蛋白、肌红蛋白的必要成分,缺铁症状:贫血,儿童缺铁导致智力发育迟缓 补治措施:
①多吃含铁丰富的食物,如动物内脏、动物全血、肉类、鱼类、蛋类
②口服补铁剂③铁强化酱油
3、龋齿与含氟牙膏
缺氟:造成龋齿,引起老年性骨质疏松
机理:Ca5(PO4)3OH(s)5Ca(aq)+3PO4(aq)+OH(aq) 2+3--
糖在酶的作用下生成酸性物质,导致上述溶解平衡向Ca5(PO4)3OH溶解方
向移动,F能与Ca 、PO4更稳定的Ca5(PO4)3F。
4、富含锌的食物与补锌
缺锌:导致生长发育不良,智力低下,食欲不振,免疫功能退化,抵抗力差。
补充:富含锌的食物有:瘦肉、猪肝、鸡蛋、牡蛎等,黄豆、玉米、小米、核桃、松子、含锌也较多。
(1) 药补:严重缺锌病人可按医生要求服用一些补锌药物,如葡萄糖酸锌
第二单元 提供能量与营养的食物
一、 糖类
(1)糖类:葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉和纤维素,二糖以及多糖在稀硫酸或人体内酶的催化作用下,发生水解反应。
(C6H10O5)n+ n H2O 催化剂 n C6H12O6
2+3-淀粉葡萄糖
C6H12O6(s)+6O2 (g) 酶6CO2(g)+6H2O(l)△H=--2803KJ·mol -1
二、油脂高级脂肪酸和甘油生成的酯
为人类提供热量和必需的脂肪酸
在酶的作用下水解为高级脂肪酸和甘油结构:
三、蛋白质
1、水解最终生成氨基酸a氨基酸 通式
2、蛋白质盐析:蛋白质+无机盐溶液(NH4)2SO4或Na2SO4、→沉降 +水→溶解 (分离提纯蛋白质)
3、变性:强酸、强碱、重金属盐、甲醛、加热等,发生凝结失去活性。 不可逆 4、8种必需氨基酸:在人体中不能合成,必须在食物中补给
5、含有蛋白质的食物:豆腐、鱼、鸡蛋、牛奶
四、维生素
1、维生素A:脂溶性维生素
缺少 人易患夜盲症、干眼病等眼疾。 摄入途径:胡萝卜等蔬菜和鱼肝油中
3、 维生素C:又称抗坏血酸,水溶性维生素
防止坏血病,具有较强的还原性,易被氧化,遇热易分解。摄入途径:新
鲜蔬菜及水果中(猕猴桃、辣椒)
化学性质小结:
(1)还原性(将I2、Fe还原)
(2)加成反应 (3)酯化反应
(4)遇热易分解
第三单元 优化食品品质的添加剂
(1)着色剂(天然色素、人工食用色素) 发色剂 硝酸盐和亚硝酸盐(亚硝酸不能过量食用)
(2)调味剂
(3)疏松剂 碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合疏松剂等。(揉制面团时放入小苏打)
(4)防腐剂苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等
第四单元 造福人类健康的化学药物
一、生活中常见的药物
1、抗酸药治疗胃酸(主要成分盐酸)分泌过多。
胃舒平一主要成分氢氧化铝,与胃酸中和。
2、解热镇痛药 阿司匹林——主要成份乙酰水杨酸,解热镇痛和抗炎、抗风湿效用。
3、合成抗菌药磺胺类药物吡哌酸、诺氟沙星、环丙沙星。
4、抗生素作用:抑制某些微生物的生长,杀灭某些微生物。常用药:青霉素、羟氨苄青霉素(阿莫西林)
阿莫西林:对呼吸道感染、尿路感染、消化道溃疡和胃炎有良好疗效
二、安全用药 遵照医嘱或按医药说明书十分必要非处方药(0TC)拒绝毒品
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