自制辣椒酱的做法

 我来答
生活轨迹17
2022-07-20 · TA获得超过3153个赞
知道大有可为答主
回答量:2708
采纳率:100%
帮助的人:152万
展开全部

  导语:辣椒虽然是有点辣,但是它的营养也很丰富的。特别是辣椒中的维生素C的含量可以说是在所有的蔬菜当中居首位,而且在辣椒的果皮当中含有着一种辣椒素,能够让人们增强食欲。所以很多的人们都利用辣椒在家庭自制辣椒酱。

  自制辣椒酱的做法

  尤其是四川更是辣椒产量最大的省,而且四川的人们都爱吃辣椒,就连小孩子也是常吃辣椒的。并且有的人们总把辣椒做成辣椒酱来吃,不但好保存,而且味道也不错。下面就来给大家介绍几种家庭自制辣椒酱。

  蒜蓉辣酱

  做法: 新鲜的朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一块姜,两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放),边熬边加盐、糖(少许)、米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了,然后下点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶。

  剁鲜辣椒

   做法: 鲜朝天椒100克,盐、白酒少许。朝天椒切碎,千万不要辣到手,最好戴着胶皮手套切;一边切,一边往瓶子里放,同时加盐,并用干净的筷子压实,最后洒点白酒,封好,一般3天左右就可以吃了。

  甜辣面酱

   做法: 豆瓣100克,花生酱100克,甜面酱200克,蚝油1勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油,香醋。把豆瓣剁成蓉,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料。烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可。

  以上的几种就是家庭自制辣椒酱常见的几种方法,据说辣椒酱不但是油制的.还有水制的,油制的当然就是芝麻油和辣椒做成的,比较好保存,而水制的,当然有水在里面,就不容易保存。所以一般都是用油制的方法。


上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!... 点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式