红烧鸭子的做法
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导语：你们会做红烧鸭子吗，我下面告诉你他的'做法吧。
红烧鸭子的做法
食材：
主料：鸭肉半只
调料：食盐4克，姜2片八角2个花椒少许桂皮1块料酒4克，老抽5克，小葱1根
做法：
1.半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用
2.炒锅中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿炒香
3.放入鸭块，翻炒，煸炒到鸭块出油时，加入没过鸭块的清水，要一次加够，再加入老抽和料酒，大火煮开后转中小火炖一小时左右。(让锅内一直处于翻滚状态)
4.炖至汤汁剩下三分之一时，加入适量盐，然后大火收汁即可
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
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