Question

活螃蟹直接冷冻还是煮熟冷冻

Answer 1

建议活螃蟹直接冷冻保存，因为直接冷冻会比煮熟冷冻保存的时间长，并且螃蟹在冰冻环境下可以存活24小时左右，再次取出食用可以最大化保留活螃蟹的口感和营养。

建议活螃蟹直接冷冻

建议活螃蟹直接冷冻保存，因为活螃蟹能够在冰冻环境下存活24小时左右，直接冷冻保存的时间会比煮熟冷冻的方法要长，并且能最大化保持新鲜螃蟹鲜嫩的口感和营养成分。

螃蟹虽然可以煮熟再冷冻保存，但煮熟的螃蟹保存时间相对较短，一般只能保存6～8小时左右，在常温环境下很容易滋生细菌。并且煮熟的螃蟹属于菜品不能过夜，否则会大大影响它的食用价值。

无论是冷冻活螃蟹还是煮熟后冷冻，都需记住死亡的螃蟹不能吃。因为死亡的螃蟹体内会产生一种叫做“组胺”的物质，这种物质带有一定毒性，且死亡越久的螃蟹毒性越大，继续食用会对人体健康造成巨大影响。