Question

烧仙草是什么东西？？怎么做？

好不好吃

Answer 1

烧仙草怎么做？

Answer 2

所谓“吃仙草”中的仙草，又名凉粉草、仙人草，是药食两用植物资源。茎叶晒干后可以做成烧仙草，外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，是一种消暑的甜品。由于其具有神奇的消暑功效，所以被誉为“仙草”。烧仙草有冷、热两种吃法。

烧仙草也是台湾的名小吃之一，当地在大暑还有吃凤梨的习俗，因为这个时节的凤梨最好吃，有败火的作用，再加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

主料：黑凉粉50g、冷水250g、热水1000g

辅料：蜜红豆适量、蜜枣适量、金桔适量、冬瓜糖适量、奶茶适量

1、称好黑凉粉。

2、倒入250克冷水打个浆。

3、冲入1000克热水。

4、搅拌均匀后，开小火煮。

5、一边煮一边搅拌，至凉粉稠厚关火。

6、用勺撇去浮沫。

7、装入盒中，待凉后凝固，即可切块食用，当然要是入冰箱冷藏一下口感会更佳。

8、切小块的凉粉冻，盛上蜜红豆、放上蜜枣、金桔、冬瓜糖，冲上自己煮的奶茶。

Answer 3

烧仙草是台湾著名的小吃之一，有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉。这种凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，但做法、材料等均不同。
　　它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但我觉得还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。但店员告知，这款食品孕妇忌吃。
　　古早仙草甘茶（10人份）
　　材料：
　　仙草干1把（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
　　做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。
　　康健小秘决：
　　1.
此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。
　　2.
仙草干在超市、青草行可购得；而苏打粉可在杂货店购得。
　　营养分析(一人份)
：热量23.0
kcal。
　　烧仙草的做法
　　1.
放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；
　　2.
将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；
　　3.
即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
　　原味烧仙草
　　材料：
　　烧仙草液...1000
c.c
　　水...1500
c.c
　　二砂糖...300公克
　　芶芡材料：
　　太白粉...30公克
　　水...500c.c
　　作法：
　　1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
　　2.取一?，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧?L。
　　3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，?K继续煮到再次烧?L。
　　4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
　　5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。
　　6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。
　　冬瓜烧仙草
　　材料：
　　烧仙草液...1000c.c
　　水...1500c.c
　　冬瓜块...半块
　　芶芡材料：
　　太白粉...30公克
　　水...500c.c
　　作法：
　　1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
　　2.取一?，放入水和冬瓜块一起以中火煮?L至冬瓜块溶解。
　　3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮?L。
　　4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
　　5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。
　　6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。
　　黑糖烧仙草
　　材料：
　　烧仙草液...1000c.c
　　水...1500c.c
　　黑糖糖?{...200c.c
　　芶芡材料：
　　太白粉...30公克
　　水...500c.c
　　作法：
　　1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
　　2.取一?，放入水和黑糖糖?{一起混合均匀。
　　3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮?L。
　　4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
　　5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。
　　6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成

Answer 4

Answer 5

做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但我觉得还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。但店员告知，这款食品孕妇忌吃。

古早仙草甘茶（10人份）
材料：

仙草干1把（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙

做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。

康健小秘决：

1. 此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。

2. 仙草干在超市、青草行可购得；而苏打粉可在杂货店购得。

营养分析(一人份) ：热量23.0 kcal。

烧仙草的做法
1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；
2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；
3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。