Question

啤酒烤鸭

Answer 1

啤酒烤鸭是一种新型美食,因在腌制过程中添加了啤酒来消除鸭子的腥味，顾起名啤酒烤鸭，

啤酒烤鸭选用北方瘦型鸭配以数十种名贵药材及配料,经腌、凉、冲、烤等多种工艺精制而成，

是传统配方与现代工艺的很好的结合。啤酒烤鸭口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，口味纯正，

是大江南北老少皆宜，人人都喜爱的特色美食。啤酒烤鸭中含有蛋白质、维生素、钙、磷、铁、多种氨基酸等营养素。

而且含量异常丰富。经过烤制后，除脂肪和部分水分流失外，其它营养素基本没有损失。

蛋白质的相对含量还有所增加。另外，在啤酒烤鸭的高温（250℃） 焙烤过程中，

可以杀死所有可能存在的细菌和病毒。综上所述，啤酒烤鸭不但味美，而且符合现代人的 营养保健要求。

啤酒烤鸭不仅醇香味美而且食用方便，不需要任何的外加调料，切开即可食用，适合现代社会快节奏生活的饮食特点。

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