Question

吃面条用什么打卤

Answer 1

　　不同地区和人群吃面条的口味和吃法是不一样的。比如四川地区喜欢麻辣面条，北京喜欢炸酱面，沿海地区喜欢海鲜面条等。而在山西，山西人民尤其喜欢打卤面。而在制作打卤面的时候，选择的打卤是打卤面的精髓。山西地区的打卤面也受到了各地人民的喜爱。那么，吃面条用什么打卤呢?

吃面条用什么打卤

　　打卤面根据每个地方的口味不同，也有不同的做法，而且用料不用也有不同的风味。其实打卤面也分为两种，一种是叫做“清卤”，也是氽儿卤，另一种叫做混卤，也是勾芡卤，但是不管是哪种卤，最重要的都是要有好汤，时间充裕的用口蘑丁熬制，如果没时间的，用鸡汤或者肉汤也可以。

　　吃面条的卤有西红柿鸡蛋卤、炸酱卤、土豆鸡丁卤、酸菜肉丝卤、猪肉卤、牛肉卤、鸡汁卤、红烧牛肉卤、酸辣卤。最常见的是西红柿鸡蛋卤。具体做法如下：

　　主材：面条、西红柿、鸡蛋。

　　辅料：葱、酱油、香油、盐。

　　1.鸡蛋打散，西红柿洗净切小块，青菜洗净切小段，葱切成葱花。

　　2.热油爆香葱花，倒入西红柿块炒出汤汁。

　　3.倒入鸡蛋液，先不要翻炒。大约1分钟后，凝固时翻炒。

　　4.加入适量生活用水，加入酱油。

　　5.锅开时下面，并用筷子搅拌。

　　6.再次开锅时，放入盐搅拌均匀，滴入香油即可。

　　面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9.同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。

几个月宝宝可以吃面条

　　在小宝宝7-8个月的时候，就能给孩子吃一些面条了，不过需要将面条做的软烂一些，这能够让宝宝更好的消化。给婴儿添加面条的时候，需要从软到硬、从粒到条/块，这能够锻炼孩子的咀嚼能力。7个月以后的宝宝，能够吃珍珠面、粒粒面。在孩子到了8-9个月时，能够尝试吃些面片、蝴蝶面。

　　现在很多婴儿面条中会加入紫薯粉、蛋黄粉以及玉米粉等成分，这会让面条的营养更加丰富，不过这同样增加了宝宝出现过敏的风险。所以父母最好是购买单一成分的面条，在给孩子吃后，应该观察有没有过敏的情况。

　　除此之外，如果起初给宝宝添加辅食后，宝宝有消化不良、拉肚子等现象，就证明辅食的添加方式上可能有错误，宝爸宝妈们应当立即停止或适当减少辅食的添加。如果宝宝的症状比较严重的话，建议宝爸宝妈们带宝宝上医院检查就诊。