Question

糖的分类有哪些啊？

Answer 1

糖的分类：

1、蔗糖

蔗糖是大家最熟悉的糖。它应该是大多数人，人生中吃到的第一颗糖。蔗糖就是一个葡萄糖和一个果糖组合起来的糖，升糖指数非常高，要严格控制，能不吃就不吃。在生活中蔗糖还有很多其它名字，比如：冰糖、白砂糖、绵白糖、黄糖、红糖（黑糖）和焦糖。这些糖的原料都是蔗糖。

2、红糖

红糖又名黑糖。受传统观念影响，有些人认为红糖具有补血、保健的功效。但红糖就是未脱色的蔗糖，本质上还是会让你血糖飙升的葡萄糖和果糖。你喝下去的那一杯红糖水，也没有止血止痛的作用。

3、焦糖

咖啡和西点中常用的糖，比如：绿牌牌的焦糖玛奇朵，就添加了这种土黄色，略微带点焦香的糖。焦糖的主要成分还是蔗糖，只不过是加热到170℃焦化的蔗糖，没什么新鲜的。

4、枫糖

枫糖是一种提取自枫树汁的糖浆，主要流行于遍地枫树的北美地区，是当地特色煎饼和华夫饼的经典搭配。近些年，国内也渐渐流行起了枫糖，并以“健康食品”的名义席卷市场，知名烘焙店85℃也推出添加了大量枫糖的明星产品枫糖方块。但是无论怎么高大上，无论怎么风靡，枫糖和前面的糖一样，本质上还是蔗糖。

5、果糖

就是常见于水果中的糖。但除水果以外，蜂蜜等食物中也含有大量果糖。果糖的甜度高达1.7，吃起来要比蔗糖甜很多，这也是为什么很多水果吃起来很甜，含糖量却不高的原因。