Question

炒秋葵必须焯水吗？为什么？不焯水能吃吗？

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Answer 1

秋葵在炒以前要不要绰水主要是看个体的爱好和习惯性，绰水或是不绰水实际上是可以的。假如你要想炒出去的秋葵吃的时候味道更强一些得话，那麼就必须在炒秋葵以前绰水，如果不焯水得话，炒出去的秋葵吃的时候口味就没有非常的棒，会造成秋葵十分的黏，并且也会有一股苦味的味儿存有，可是假如再炒秋葵以前绰水了得话就能合理的除去这类苦味的口味并且也不会造成炒出去的秋葵太粘腻。

但是再炒秋葵以前绰水得话会消耗一定的时长和时间精力，相对而言会非常的不便，假如你习惯吃苦味一点的秋葵得话，只要简洁的清除一下，就可以立即放到锅里边炒了，不用绰水。

不焯水不能吃。 一方面秋葵中带有较多的黏液成份，如不绰水立即炒，这种黏液烧菜的历程中不但非常容易巴锅，还有可能造成菜式看上去黏黏糊糊的，十分营养成分美观大方；另一方面秋葵中带有较多的盐酸成份，不绰水立即炒得话，看不到危害钙和蛋白的消化吸收，还会继续造成品味时涩味较重，提议将秋葵用开水简易焯烫后再炒，那样既增强了口味和菜式美观大方，还增进了营养成分消化吸收，一举多得。

咖啡黄葵（别名：Abelmoschus esculentus(Linn.)Moench）亦称黄秋葵，是锦葵科一年生木本植物。茎圆柱型，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，苞片线型，被疏硬毛。

花单生于叶柄间，花柄疏被糙粗毛，小苞片钟形；花托钟形，密被星状短毛绒；花淡黄色，里面尖部蓝紫色，蒴果圆筒状尖塔形，种籽球型，具毛脉纹。种籽可榨油，黄秋葵油是一种高端食用油，它的营养元素和香气远远地超出香油和食用油。

Answer 2

必须要进行焯水，这样才可以让秋葵的营养价值更高一些。只有这样才可以让秋葵更熟。不焯水是不可以吃的，而且可能会造成呕吐。

Answer 3

炒秋葵必须要焯水，如果不焯水的话可能会有农作物残留，而且也可能会有农药残留，不焯水是不可以吃的。

Answer 4

需要焯水；不焯水的话，秋葵吃起来非常苦非常涩；不焯水也是可以吃的，只不过口感不好。

Answer 5

确实需要用热水焯，这样才可以保持更好的口味，不焯水也是可以吃的，但是可能会导致营养吸收出现问题。