Question

原切牛排的做法 原切牛排的做法介绍

Answer 1

1、材料：原切牛排，适量的盐，少许精致油，洋葱，适量黄油，适量黑胡椒，适量柠檬汁。

2、在自然解冻完成的牛排两面撒上适量的盐，加入少许精致油，静置十五分钟左右。

3、利用这段时间将所需配料准备齐全，电磁炉120度加热平底锅，用洋葱在锅中涂抹片刻，去掉洋葱。

4、待平底锅加热充分时加入适量黄油。

5、将电磁炉温度调至150度，快速放入牛排，此时放入牛排间隔不能长，否则黄油会变焦，影响色面和口感。

6、保持150度，双面煎至微微金黄色，时间约2分30秒至2分40秒。

7、此时牛排出锅，约为六分熟。具体时间依照个人口味适当增减。但不建议超过三分钟。

8、将牛排出锅，放入预先准备好的餐盘中，配菜依照个人喜好搭配。

9、撒上适量黑胡椒。将牛排静置一分钟左右，以充分锁水。

10、牛排切成条或小块，依照口感滴入适量柠檬汁。尽情享用美味吧。