Question

为什麽冲好的藕粉很稠，但是一加蜂蜜就又变稀了？

Answer 1

藕粉中含淀粉比较多，淀粉在不同水温下胶结状态不同。温度较低时，不易粘结在一起，会沉淀下来，显得比较稀。温度较高时情况就不同了，容易形成胶状物，不易沉淀下来，显得较稠，较粘。所以两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉水，第二次是滚烫的沸水。蜂群强弱也有一关系。蜂群越强蜂蜜越稠，相反蜂群弱蜂蜜那就稀好多。

此外浓缩加工而成的高浓度蜂蜜也比较稠，其品质不如天然酿造的高浓度蜂蜜和掺入食品增稠剂而成的高浓度蜂蜜也比较稠，掺入食品增稠剂的蜂蜜，就是在蜂蜜中掺入食品增稠剂，使比较稀的蜂蜜表面看来变得和高浓度蜂蜜一样黏稠。

扩展资料：

注意事项：

1、藕粉的营养价值非常高，但是孕妇朋友们是不可以使用藕粉的，藕粉是寒性的食物，在妊娠期间是不可以吃藕粉，女性在生产完之后可以吃藕粉调理身体。

2、痛经的用户不可以使用藕粉。藕粉是属于凉性的食物，有可能会加重痛经的症状。

3、特别适宜高热用户、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

参考资料来源：百度百科-藕粉

参考资料来源：百度百科-蜂蜜

Answer 2

蜂蜜是一种助溶剂。可以让溶液的溶解度增高，所以当藕粉已经调好后， 再加入蜂蜜，藕粉的溶解度增高后，就变稀了。加蜂蜜提高溶液溶解度的方法在做口服液的时候应用很广。因为很多药物成分放置时间一久，有效成分就会析出，而加入了蜂蜜之后就很容易解决这个问题了。

Answer 3

藕粉加入蜂蜜，蜂蜜此时会作为一种溶解剂增加藕粉的溶解度。同时，蜂蜜里面的活性酶也会发生变化，此时整个液体就被稀释。
蜂蜜藕粉是一道美食
主料：,蜂蜜50克。清水800克。藕粉200克

特色：香甜味美，易于水消化吸收，营养丰富，适宜5个月以上的婴儿食用。
制作过程：
1)将藕粉研细，不要有小疙瘩，然后将藕粉和水调匀待用。
2)将调好的藕粉倒入锅内，用微火慢慢熬煮，注意不要巴锅，边煮边搅拌，直至呈透明糊状为止。停火后加入蜂蜜。
制作关键：藕粉要研细，不要有小疙瘩。边熬边搅拌，防止巴锅。

Answer 4

一般市售藕粉都是刚适合一小碗的量,一人品尝,则无需加糖,冲入开水搅拌即可,但是要注意要领才可以冲调好一碗好的藕粉.
第一步:准备刚烧开的水,小碗一只及调羹一只.
第二步:将藕粉小包装中倒入碗中,加少许冷水调匀.
第三步:加入开水,边搅边加水.
第四步:完成.(如有微波炉的,完成第四步后可放入炉中半分钟更好,也可加入糖桂花,熟粟子就更好)
藕粉的基本成分是淀粉。淀粉是由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖体，不溶于冷水中，但加入沸水冲调，淀粉便会膨胀，变成具有粘性的半透明胶糊状体，表现为稠厚，发生“糊化”现象。由于藕粉的可塑性差，在点心制作时很难直接包馅成形，所以“藕粉圆子”制作时改变常规先制皮后包馅的方法，采用滚沾法，在具有遇沸水短时间不会溶化特性的馅心上多次滚裹干藕粉，每裹一次，放入沸水中烫一次，使藕粉糊化定型，再滚沾干藕粉，如此反复4—5次而成圆子；与其它粉料（粳米粉、糯米粉等）掺合可以制成点心的坯皮，制作花色饺及船点。