Question

纯牛奶生产日期重要吗

Answer 1

纯牛奶生产日期重要的。牛奶的生产日期直接决定了它的价格，临近保质期的牛奶，价格很实惠，网上如果是同品牌的牛奶。

生产日期大多比实体店中的晚也就是说，我们在实体中买的都是近一个月甚至近3天以内的，网上买的生产日期，早则一个月多则几个月价格自然也会不一样。

营养特点

牛乳中蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白11.5%的乳清白蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质如免疫球蛋白和酶等。凡20℃下于pH4.6沉淀的牛乳蛋白被称为酪蛋白。

酪蛋白是一种耐热蛋白质，但可在酸性条件下沉淀，酸奶和奶酪即是以这个原理制成的。在乳中酪蛋白与钙磷结合形成酪蛋白胶粒，并以胶体悬浮液的状态存在于牛乳中。