Question

煮鸡蛋正确方法及时间

Answer 1

正确煮鸡蛋的方法：

1、从冰箱或者超市拿来的鸡蛋最好冷藏保存，使用前要清洗。防止鸡蛋破裂后，细菌进入鸡蛋内部，影响鸡蛋口感。

2、往水中加入适量的盐，盐在这里的作用是杀菌。

3、切记一定要凉水下鸡蛋，待水沸后再改成小火煮7-8分钟即可。

4、把鸡蛋捞出过凉，这样味道会很鲜美，也更容易剥。

鸡蛋的煮制时间大约在十分钟左右。可以在煮鸡蛋时用筷子搅动鸡蛋，记得要匀速，这样煮出来的鸡蛋才可以保证蛋黄在鸡蛋的中间，这样切开比较好看。

如果有喜欢吃流黄的鸡蛋，可以相应的缩短煮鸡蛋的时间，一般煮沸后3分钟内就可以了。注意：尽量不要吃生鸡蛋，里面的细菌可不少。

鸡蛋的烹调方式无非就是煎、炒、蒸、煮，由于鸡蛋本身含有较高的脂肪，再经过油脂的烹制，不仅大大降低了鸡蛋的营养价值，还使人们在食用的过程中增加了脂肪的摄入量，因此不建议过多食用煎、炒烹制的鸡蛋。煮鸡蛋营养丰富，营养吸收率高，也正因此，在能给人体提供丰富、优质的营养的同时，过多食用则不利于健康，导致如营养过剩、消化不良等。因此，不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人，每天可需食用的鸡蛋数量也是不同。