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肯德基薯条的简易做法

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肯德基薯条的简易做法

　　很多人喜欢吃肯德基的薯条，但是有时候不想出门，又很想吃，怎么办呢？不妨自己做吧。下面是我整理的肯德基薯条的简易做法。

　　【主料】：去皮土豆六个（我一次性多弄了几个土豆，做好半成品分袋放入冰箱，吃的时候拿出来直接炸，很方便）

　　【配料】：面粉一勺

　　【调料】：盐少许、花生油200毫升、番茄酱适量

　　将土豆切成大约七八毫米见方的条，用水冲洗。

　　入锅煮，加入两匙盐。

　　水开后三分钟捞出过凉水，然后控干水分，越干越好。

　　分袋装入放入冰箱冷冻室冻透，我一般是头天冻第二天炸，或者放更久也没关系。

　　土豆条从冰箱拿出

　　在菜板上轻摔几下，冻在一起的土豆条就散开了。

　　表面有一层冰，稍等几分钟的自然溶化后，用手就直接可以很容易地去除冰渣了。

　　加入少许盐搅拌均匀、放入一勺面粉，使每一条土豆都均匀裹上面粉。

　　油温四成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动

　　炸到略黄捞出控油

　　油温烧到八成热倒入快速复炸一下

　　捞出控油，看看硬脆度特好

　　装盘，配上番茄酱，家人都夸比肯德基的好吃，应该是自己做的放心吧

　　 注意事项：

　　一：要用不沾锅的平底锅，这样吃油很少；

　　二：土豆条一定要冻透，冻透了的土豆条炸出来硬脆度好，不冻直接炸的比较软；

　　三：冻透的土豆条去除冰渣的时候不建议用热水冲洗，需要耐心地用手去除。

　　四：如果觉得炸两遍麻烦的话，一次性炸的可以在快出锅的时候大火炸一下。

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