高中水解反应的概念是什么?
水解反应是在溶液中电离出的离子与水电离出的氢离子和羟基结合生成弱电解质的反应。
水解反应中有机化学概念是水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中的氢离子加到其中的一部分，而羟基加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程；无机化学概念是弱酸根或弱碱离子与水反应，生成弱酸和氢氧根离子。
工业上应用较多的是有机物的水解，主要生产醇和酚。水解反应是中和或酯化反应的逆反应。
高中化学的水解反应例子
水解反应有很多，只要不是强酸强碱盐的盐类物质都会水解。例如：碳酸钠、氯化铵、醋酸铵等等都会水解。
其水解反应离子方程式为：CO3(2-)+H2O可逆生成HCO3(-)+OH(-) ；HCO3(-)+H2O可逆生成H2CO3+OH(-) ；NH4(+)+H2O可逆生成NH3.H2O+H(+) 等等（注意：不能加沉淀气体符号）。
高中水解反应在有机化学概念是指水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中的H+加到其中的一部分，而羟基（-OH）加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程。
无机化学概念是弱酸根或弱碱离子与水反应，生成弱酸和氢氧根离子（OH-）（或者弱碱和氢离子（H+））。工业上应用较多的是有机物的水解，主要生产醇和酚。水解反应是中和反应或酯化反应的逆反应。大多数有机化合物的水解，仅用水是很难顺利进行的，一般在碱性或酸性条件下。
高中（有机）水解反应的详细概念：
有机物的分子一般都比较大，水解时需要酸或碱作为催化剂，有时也用生物活性酶作为催化剂。
①在酸性水溶液中，脂肪会水解成甘油和脂肪酸；淀粉会水解成麦芽糖、葡萄糖等；蛋白质会水解成氨基酸等分子量比较小的物质。
②在碱性水溶液中，脂肪会分解成甘油和固体脂肪酸盐，即肥皂，因此这种水解也叫作皂化反应。
以下内容参考：百度百科-水解反应
