Question

有文化底蕴的食物都有哪些，各省都有哪些代表？

Answer 1

北京-北京烤鸭，卤煮火烧，驴打滚，爆肚，艾窝窝，褡裢火烧，灌肠，糖耳朵，炒肝
天津-嘎巴菜，锅塌里脊，狗不理包子，煎饼果子，八珍豆腐，天津茶汤，爆三样
河北-驴肉火烧，任丘茄子饼，白洋淀松花蛋，唐山棋子烧饼，直隶官府菜，香河肉饼
山西-刀削面，过油肉，筱面窝窝，晋中油糕，头脑，阳城肉罐肉，猪血灌肠，苦荞凉粉
陕西-牛羊肉泡馍，葫芦头，裤带面，锅盔，臊子面，肉夹馍，浆水鱼鱼
安徽-臭鳜鱼，徽州毛豆腐，包公鱼，黄山方腊鱼，徽州一品锅，问政山笋，徽州蒸鸡
甘肃-兰州牛肉面，河西羊羔肉，天水呱呱，搓鱼面，酿皮子，米汤油馓子
山东-山东煎饼，德州扒鸡，九转大肠，拔丝山药，青岛锅贴，甏肉，潍坊肉火烧
浙江-西湖醋鱼，东坡肉，吴山酥油饼，金华火腿，龙游发糕，丽水缙云大饼
江苏-松鼠桂鱼，红烧狮子头，咸水鸭，无锡小笼包，扬州炒饭，镇江锅盖面，徐州沛县狗肉
河南-烩面，胡辣汤，扣碗酥肉，红焖羊肉，浆面条，壮馍
广东-双皮奶，肠粉，广式叉烧，艇仔粥，干蒸烧麦，干炒牛河，白切鸡，汕头牛肉丸，云吞面，姜撞奶
广西-五色糯米饭，螺蛳粉，桂林米粉，梧州纸包鸡，横县鱼生，钦州猪脚粉，玉林牛肉干
湖北-麻辣鸭脖，武汉热干面，沔（mian）阳三蒸
湖南-湘西土匪鸡，剁椒鱼头
四川-夫妻肺片，麻婆豆腐，回锅肉，