Question

你小时候最怀念的零食是哪个？

Answer 1

椰蓉月饼

材料：转化糖浆140克，低筋面粉200克，玉米油40克，奶粉10克，梘水3克。

椰蓉馅：椰蓉50克，牛奶25克，鸡蛋液25克，白糖25克，黄油25克。

做法：

1、先做椰蓉馅，把椰蓉馅里的配料一起加入，放微波炉里加热1分钟，用手团成球状，即可成椰蓉馅。

2、转化糖浆140克，玉米油40克，奶粉10克，梘水3克一起放入盆里用蛋抽搅打均匀。

3、加入低筋面粉，抓成团，柔软如耳垂，静置约2小时，这样可以让各种食材充分的融合，不容易泄角。

4、把面团揪成小剂子约25克，因为用的是50克的模子，面团和馅料是1:1的量。

5、拿一个面团，按上一个小窝，放上椰蓉馅，包紧收口。

6、选用喜欢的花色，把模具卡紧，撒上少许面粉，防止粘连，把做好的圆球放入模具中，压紧，月饼即成。

7、上下火200度预热，改190度烤5分钟定型，刷上薄薄的一层蛋黄液，再170度烤10分钟成金黄色，拿出晾凉，密封回油。

桃山皮月饼

材料： 饼皮材料： 白豆沙200克，黄油14克，面粉30克。抹茶粉2克，红曲米粉2克，可可粉2克。五仁馅适量。

做法：

1、所有饼皮材料和成软硬适中的面团。

2、分成三份，分别加入抹茶粉，可可粉，红曲米粉揉匀。

3、分成20克的小剂子，包入五仁馅，收口，放入月饼模具，压出月饼。

4、放入烤箱160度20分钟，不用上色，拿出即可。

备注：桃山皮要用白豆沙，用白芸豆蒸熟压碎，放油和糖炒干，再用来配比饼皮。

Answer 2

1、麦丽素。永远忘不了里面黄色部分带给我的奇妙感觉，第一次觉得怎么会有零食这么好吃！

2、酒精巧克力。绝对童年的味道，吃过的都懂。

3、高乐高。这个在当时可是“贵族零食”，可羡慕别的小孩喝了，但在那个时候，确实好吃。

4、大大卷、比巴布口香糖。

5、生奶粉。永远忘不了小时候躲在厨房一勺一勺偷吃生奶粉的快感，真的觉得比泡好的牛奶好吃一百倍，虽然现在也能吃到，但再也没那么吃过。

6、搅搅糖。一般在小学门口摆摊，2毛钱小份的，5毛钱大份的。

7、打糖（湖南老家的叫法）。其实就是麦芽糖，挑着担子买，需要多少用锤子打多少，可惜后面再也没吃过了，很是怀恋。

8、康师傅和统一的红烧牛肉面。无论这两个品牌后面出了多少口味的方便面，只有红烧牛肉面最让我破防，口味是一方面，最重要的是一口下去，总能让我还原小时候吃的那股味道