Question

速冻豆角怎么冻法

Answer 1

速冻豆角冻法如下：

用料：豆角2千克、小苏打一小勺、盐10克    

做法：

1、先把豆角全都洗干净。

2、另外烧一锅水，等待煮开。

3、水煮开后，往开水里加入一小勺的小苏打（还可以再加一点盐，使豆角的颜色保持翠绿）。

4、然后将洗好的豆角放入锅中，煮到锅中的水开始冒泡，即为煮好了（不要煮得过久，过久的话豆角会过分软烂，再次炖的时候会影响口感）。

5、把豆角捞出晾凉（切记一定要晾凉，这样在装袋放入冰箱后，才不会粘连在一起，保证每一根都是处于独立的状态）。

6、等豆角完全晾凉后即可把它装袋放入冰箱，冻豆角就做好了。

Answer 2

速冻豆角，美味好帮手
你是不是常常被新鲜豆角放久了不新鲜而烦恼呢？其实，我们可以通过速冻的方式，让豆角在冰箱里保存更久，想吃的时候拿出来解冻即可。下面就让我来手把手教你如何速冻豆角吧！
准备好新鲜豆角
我们需要准备好新鲜的豆角。挑选豆角时，要选择颗粒饱满、颜色翠绿的。将豆角摘洗干净，去掉两端的筋络，再切成小段。
焯水处理
接着，我们将豆角焯水。在锅中加入适量的水，水开后放入豆角，焯烫2-3分钟即可捞出。焯水可以去除豆角中大部分的*酸，不仅可以减少豆角的涩味，还能保持豆角的颜色翠绿。
沥干水分
焯水后的豆角需要沥干水分。我们可以将豆角铺在厨房纸巾上，用纸巾吸走豆角表面的水分。也可以用干净的纱布包裹豆角，用手轻轻挤压，将水分挤出。
分装冷冻
水分沥干后，我们将豆角分装到保鲜袋或保鲜盒中。分装时，要注意不要装得太满，留出一点空间方便冷冻。装好后，将保鲜袋或保鲜盒放入冰箱的冷冻室中。
冷冻时间
豆角冷冻的时间一般为3个月左右。冷冻过程中，豆角的营养成分会得到很好的保存，解冻后依然营养丰富。
解冻方式
要食用冷冻豆角时，我们可以提前一夜将豆角从冷冻室转移到冷藏室解冻。也可以直接将豆角放入冷水中浸泡解冻。解冻后的豆角可以炒、煮、炖，还可以用来做沙拉，非常方便。
小贴士
速冻豆角时，最好选择新鲜、嫩一些的豆角。这样冷冻后的豆角口感会更脆嫩。
如果一次性冷冻的豆角较多，可以在保鲜袋或保鲜盒上贴上标签，标注上冷冻日期，方便查找。
解冻后的豆角不宜久放，应尽快食用。如果不能及时食用，可以再放入冷冻室冷冻，但冷冻时间不宜过长。