Question

鲫鱼汤怎样做好喝

Answer 1

鲫鱼汤好喝的做法如下：
步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。
步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右这一步可以让鱼提前入味，后期烹饪腥味会大大的减少。
步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐，大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制。
步骤四、一面煎成金黄色时，在翻另一面继续煎。
步骤五、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟，时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅装盘啦，非常的香味扑鼻。

Answer 2

鲫鱼汤做法如下：

用料：鲫鱼2条、番茄2个、料酒1勺、姜1块、猪油约20克、开水适量、盐适量、胡椒碎少许、香菜1根。

步骤：

1、杀好的鲫鱼冲洗干净，抹少许料酒。

2、锅中放油烧热。

3、放入姜片炒香。

4、放入鲫鱼。

5、煎至两面金黄。

6、番茄洗干净切成大块。

7、放入锅中稍微煎一下。

8、加入开水。

9、大火烧开，转中火煮8分钟左右。

10、放盐。

11、放胡椒碎。

12、继续煮5分钟左右。

13、装入碗中，摆上香菜装饰一下，开吃。