Question

猪蹄子的清炖方法

Answer 1

猪蹄子的清炖方法：

主料：猪蹄半个、枸杞1小把、莲藕500克。

辅料：盐适量、姜片5片、米酒20克、胡椒粉2克、清水适量。

步骤：

1、准备好食材，莲藕要买老的熬汤，枸杞清洗一遍备用，猪蹄买刮去皮毛烧掉砍成小块。

2、猪蹄冷水下锅，焯水一遍。

3、等到猪蹄里的血水全部出来后，捞出猪蹄，用温水清洗一遍。。

4、莲藕切小块，用水清洗一遍。

5、猪蹄放入锅里，加入莲藕块，再加入胡椒粉和米酒，姜片，倒入适量清水。

6、大火烧开后，继续熬煮50分钟，最后10分钟调入枸杞盐调味。

7、完成。