Question

五花肉炖酸菜的家常做法

Answer 1

做法如下：
1、五花肉切片，捞干；
2、酸白菜洗净，切细丝；
3、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒；
4、加入五花肉煮开，然后用小火炖20分钟；
5、加入酸白菜、盐继续小火炖20分钟；6、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可。

Answer 2

五花肉炖酸菜的家常做法：

用料：五花肉700克、酸菜1000克、姜3片、盐适量、鸡粉适量。

步骤：

1、五花肉用凉水和盐清洗。

2、焯水洗净后换水炖煮至7成熟。

3、切片。

4、酸菜洗净攥水。

5、热锅凉油，选一些肥肉片炒一炒，出些油。

6、加入热水（我用的第二次猪肉的汤）、酸菜、五花肉片，开锅后就靠豆火慢慢炖煮2小时以上。

7、出锅前20分钟加入冻豆腐。

8、时间煨出的美味，五花肉片仿佛是化了一样。总结这次的不足：酸菜多了些，五花的醇厚肉香略少了些。