Question

白洋葱和紫洋葱的区别

Answer 1

1、口感

这两个洋葱最大的区别就是口感不同，白皮洋葱相比较来说水分比较充足，吃起来比较脆，味道也没有那么的辛辣，而且稍微的有点甜，这个一般都是用作拌沙拉或者是做汤的时候用。紫皮洋葱的水分相比较比白皮洋葱的少一些，味道相比较也会更辛辣，所以切这个洋葱的时候经常会“泪流满面”，一般用于炒菜或者是配菜。

2、成分

白皮洋葱和紫皮洋葱虽然品种是不一样的，但是它们的组成成分却有很大的不同，白皮洋葱含有部分维生素和胡萝卜素，紫皮洋葱则含有较多的花青素，所以可以根据自己的需要来购买。

3、存放时间

白皮洋葱一般存放时间比较短，最好现买现吃，紫皮比较耐放一些，如果是多买的话，建议大家买紫皮洋葱。

保存：

冰箱保存法，这种方法不太推荐大量去保存，只能够保存很少的洋葱，而且要放在冰箱里面通风口处，防止洋葱变得很潮湿之后导致发芽变质。保存洋葱最重要的就是要保持好它的干燥度，千万不能太湿，如果湿度太大就会导致洋葱发芽，这样就会导致腐烂变质。

另外放在通风的地方，越通风的地方越干燥，洋葱能够保存的时间更长。洋葱最好是悬挂放置，能够挂着的就不要放在地上，这样更容易通风，四面都不会接触潮湿的物体，就不会导致腐烂变质。