羊肉炖汤放什么材料最好
羊肉炖汤需要放的材料：
主料：羊肉500克。
辅料：葱三棵、食盐2勺、黑胡椒粉2勺、姜2块、花椒适量、桂皮1个、八角4个。
步骤：
1、取出羊肉放凉水中浸二小时，泡出血水，其间换水一次。
2、然后把花椒、葱、姜与滤过水的羊肉一起放入锅内焯水，记得这时需用冷水，且不要盖锅盖，以达到除去羊膻味的最佳效果。
3、加入的冷水必须要能浸满羊肉。
4、这时水开了，记得焯羊肉时最好水开再多滚一二分钟。
5、捞出焯过水的羊肉待用。
6、重新装一锅水，放入姜，葱并将水烧开，然后放入焯完水的羊肉，开始炖羊肉。
7、连续炖三小时，在结束前30分钟时喜欢吃萝卜的此时可以加点萝卜一起熬制。三小时后这一锅汤就熬成功了。
8、碗里放点盐，直接盛入刚熬好的羊蝎子汤，汤上再放点香菜和洒点胡椒粉，一碗香味扑鼻无羊膻味的羊汤就成功了。
三米粥铺
2024-11-07 广告
羊肉炖汤辅料有葱三棵、食盐2勺、黑胡椒粉2勺、姜2块、花椒适量、桂皮1个、八角4个。做法如下：
主料：羊肉500克。
步骤：
1、羊肉洗干净后，加盐，姜，除水。去掉白沫。
2、除水后的羊肉用清水洗一下，备用。
3、姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里。
4、准备后好佐料。
5、把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。上气后压20分钟关火。
6、炖羊肉时，开始切葱。
7、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤。在上面撒上葱花即可！美味的羊肉汤就做好了。
羊肉炖汤可以搭配的材料如下：
1、羊肉和枸杞炖汤
材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，葱段，姜片，味精，食盐，料酒少许。
做法：将枸杞用清水洗净，羊肉整块放入开水中煮透，放入冷水中洗净血沫，切成块状，将油锅烧热，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒炝锅，炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里，放入枸杞，清汤，食盐和葱段烧开，撇去浮沫，用小火炖约1个半小时，待羊肉熟烂后捡出葱，姜即可食用。
2、羊肉和白萝卜炖汤
材料：白萝卜500克，羊肉250克，枸杞10克，食盐少许。
做法：将羊肉去筋膜，切块，放入沸水中烫去血水，白萝卜去皮，洗净切块，将羊肉放入砂锅中加水烧沸，改文火煮30分钟，再放入萝卜，枸杞和羊肉同煮至肉熟烂，加食盐调味即可。
3、羊肉和山药炖汤
材料：羊肉300克，山药，核桃各30克，枸杞10克，葱，姜，盐，鸡精各适量。
做法：将羊肉剔去筋膜，洗净切块，再放入沸水锅内汆去血水，山药洗净去皮，切块，核桃仁洗净，枸杞洗净，浸泡10分钟。将所有食材放入锅中，加适量清水和葱，姜，用大火烧开，再改用小火煮至羊肉烂熟后关火，放入鸡精和食盐调味。
