Question

假蜂蜜是怎么制成的

Answer 1

用白糖和白矾制作的假蜂蜜。

是市场上假蜂蜜中比较多的存在，那些造假的人在家中把白糖加水和白矾然后放在锅中进行熬制，最后制成的糖浆装瓶出售，这样就成了人们看到的蜂蜜，其实它就是一种单糖的糖浆。

用饴糖和糖浆进行勾兑也是制作假蜂蜜的重要方法之一，用这种方法制成的假蜂蜜外观形态与真蜂蜜的特别像，没有经验的人很容易上当。

用淀粉酶制作蜂蜜是一种比较高级的造假方法，他们先把淀粉酶进行分解和发酵，然后制成果葡萄浆，这种特殊的葡萄糖浆在颜色和质地上与天然的蜂蜜都特别相近，只是没有天然蜂蜜的花香气息，造假的人会在往这种糖浆里加入香精，然后再包装出售。

辨别蜂蜜真假的方法：

1、看颜色，蜂蜜由于花粉成分不同，颜色为淡黄色、琥珀色、红褐色等颜色，真蜂蜜透光性强。

2、闻气味，真蜂蜜闻起来有香味，味道浓郁，开盖就能闻到。

3、品尝味道，蜂蜜味道甘甜，不齁嗓子，由于花粉原料不同，味道也不尽相同，例如：槐花蜜、枣花蜜、栗花蜜等等，喝起来都会有浓郁花粉味道。

4、看结晶状态，温度低时蜂蜜会有结晶现象，有少许沉淀物也属于正常。

5、而掺了白糖的蜂蜜也会产生结晶，但是那是白糖的结晶，用筷子扎不动。

6、用水冲一杯蜂蜜水，比较浑浊属正常，因为酿造过程中可能含有杂质，但是如果过于清澈的话，就不好说了。