Question

冬天有什么养生食谱

Answer 1

一 肉类：冬季御寒 首选羊肉羊肉炖胡萝卜(调料：料酒 葱姜食盐 味精各适当) 做法 1 羊肉洗净切块 栗子去皮取肉洗净 2 羊肉吊水焯 后捞出沥干 3 凉清水入锅 武火烧开 文火煮至半熟加栗子 调料便可在冬季的餐桌上享受牛肉的滋补清炖牛肉汤（调料：葱花 小葱 姜 大料 料酒 食盐 胡椒粉及香油各适当） 做法 1 牛肉 牛骨洗净 吊水焯 捞出沥干 2 锅中足够的水烧开 放入牛肉 牛骨 及葱 姜 大料 和料酒炖煮 3 一小时后取出牛肉切块 回锅 再继续顿一小时 4 煮烂后 捞除牛骨加食盐调味 5 装入汤碗中 后插手胡椒粉 香油 和葱花便可食用 冬季喝鹅汤 吃鹅肉 一年四时不咳喘三味炖大鹅 做法（调料：花椒 大葱 姜 味精 食盐各适当） （配料：猪腰盘肉 土豆 干红辣椒 各适当） 1 鹅肉切块冷水浸泡5小时 后放入沸水中吊水焯透 捞出 2 土豆切滚刀块 辣椒切斜刀块 葱 姜切片 花椒放入水中泡出花椒水备用 3 将锅内放入少量豆油 冰糖 烧八层热 放猪腰盘肉块后 旺火煸炒 出香味 放入鹅肉 再继续煸炒到淡黄色 4 添入：适当高汤 酱油 食盐 花椒水 葱段 姜片 大火烧沸 转小火炖一小时 5 鹅肉微烂后 放入土豆 尖辣椒块 味精 再炖半晌便可食用 二 蔬菜类：冬季当家菜 ：白萝卜小人参 食谱：萝卜炖羊排冬季护肤防癌 少不了大白菜 食谱：猪肉白菜炖粉条冬季暖身 洋葱唱主角 食谱：洋葱啤酒鸡（调料：大料 葱 辣椒 姜各适当） （配料： 一听啤酒）冬季吃橄榄可杀菌消炎 食谱：炝炒橄榄丝（调料：花椒 干辣椒 醋糖 食盐 食用油各适当）三 滋补生果类： 梨子 柿子 柑桔 桂圆 大枣 莲子 荔枝 龙眼 四 滋补品类： 人参 芝麻 核桃 栗子 花生 百合 燕窝 冬虫夏草 蛤蚧 肉桂 白酒 狗肉 豆浆 羊奶 胡椒 砂仁 紫河车 1． 1、针对冬季食欲较畅旺、接收功能较好的特点，应进食高营养、高热量、味浓色重、补益力强的食品，比如羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉等。2、按照本身环境，确诊虚证地点，然掉队行有针对性地滋补，同时对峙全部冬季都进补。3、若是本身有病，选用进补食品就应恰当，最好遵循医嘱，切忌盲目进补。比如糖尿病患者应进食生晒参和人参等，忌吃甘草及含糖量较高的药物；动脉硬化、冠芥蒂、胆囊炎患者不成食用高蛋白质、高脂肪和多糖的药物与食品。 2． “三九补一冬 来年无病痛” 按我国传统民间习惯，“立冬”代表着冬季的开端。“冬者，六合闭藏，水冰地坼。”天然界阴盛阳衰，各物都躲藏阳气，以待来春。“寒”是冬季气候改变的首要特点，冬季除要重视御寒保暖外，饮食保健也很首要。 冬季的酷寒气候影响人体的内分泌系统，令人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加快蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分化，以增加机体的御寒能力，如许就造成人体热量散失过量。是以，冬季营养应以增加热能为主。可恰当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食品。 冬季又是蔬菜的淡季，是以，常常一个冬季过后，人体呈现维生素不足，如贫乏维生素c，并是以致令人产生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。那么人们可恰当吃些薯类，如番薯、土豆等。它们均富含维生素c、维生素b，还有维生素a，红心番薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不但可弥补维生素，还有清内热的感化。别的，在冬季上市的通衢菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要常常更调品种，公道搭配,弥补人体维生素需要。 鄙谚说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好机会，但要提示大师的是，进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来讲，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调剂脾胃功能。冬季喝热粥也是摄生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的感化、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。 立冬补冬 不成盲目“进补” 饮食保养要遵守“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的改变而调度饮食。少食生冷，但也不宜躁热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的炊事为好，同时也要多吃新奇蔬菜以避免维生素的贫乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。这里必要重视的是，我国幅员广宽，地理环境各别，人们的糊口编制不合，同属冬令，西北地区与东南沿海的气候前提迥然有别。冬季的西北地区气候酷寒，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要暖和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为好。除此以外，还应因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老少之别，体(体质)有虚实寒热之辩，本着人体发展规律，中医摄生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。故“冬令进补”应按照实际环境有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不成盲目“进补”。 养颜 冬季公道进补生果 酷寒的冬季给本身合适的进补是十分需要的，除饮食的进补还有从吃生果来补。在这个冬季把本身的心理机能调剂到最好，同时也能吃出一份健康吃出一份斑斓来。冬季酷寒干燥，令人感觉鼻、咽部干燥和皮肤干燥、轻易上火，是以每天能吃点生果不但能滋阴养肺、润喉去燥，还能摄取充沛的营养物质，会令人顿觉清爽舒适。 梨：梨是冬季生果中的首选，它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁和多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适合于冬春季候发热和有内热的病人食用。特别对减缓肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适合。除此以外，梨还有降落血压、清热平静的感化。高血压患者，若是有头晕目炫、心悸耳鸣者，常常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮忙消化的感化。可是，因为梨性酷寒，脾胃虚寒，消化不良及产后贫血的人，不成多食。 ■合适的量：一天吃1个梨是营养最易被接收的。 ■适应时段：饭后2-3个小时是最合适的。 ■吃法：可以洗净直接吃，或用冰糖和梨切成块煮冰糖梨水可以润肺止渴，还可以榨梨汁喝。 猕猴桃：凌晨吃猕猴桃治便秘――秋冬季是便秘的多发季候。中医认为， ·高血压绿色通道 ·新药速治--灰指甲 ·千龙博客再现江湖 ·北京名片大师选 这个时节干燥的气候轻易在人体内引发燥邪，耗伤人体津液，便秘就是这一现象的首要表现。临床上老是建议得了便秘的人采纳食疗的编制，不但结果好，并且没有副感化。多吃生果就是食疗中最有效的一种。 猕猴桃是一种营养价值极高的生果，被誉为“生果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，和丰富的矿物质，包含丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃对保持人体健康，防病治病具有首要的感化。多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松，按捺胆固醇的沉积，从而防治动脉硬化，还可改良知肌功能,防治心脏病等，也能匹敌癌起到一点儿感化。多食用猕猴桃，还能禁止体内产生过量的过氧化物，避免老年斑的构成，延缓人体衰老。冬季常吃猕猴桃可以调度人体机能，加强抵当力，弥补人体需要的营养。 ■合适的量：1-2个是能被人体充分接收的量。 ■适应时段：不克不及空肚吃，饭前饭后1-3个小时吃都比较合适。 ■吃法：可去皮后直接食用；也可在猕猴桃汁中加适当水、白糖和香蕉丁、苹果丁一路煮沸后，用 水调淀粉勾芡食用。 甘蔗 冬季吃生果首选甘蔗和梨――入冬后，很多人常感应皮肤干燥、头晕嗜睡，反应能力降落，这时候若是能吃些生津止渴、润喉去燥的生果，会令人顿觉清爽舒适。那么，冬季吃甚么生果好呢？冬季带有保健医疗性质的生果要数梨和甘蔗了。 甘蔗是含水分很高的生果，它的水分含量占甘蔗的84%，在干燥的冬季弥补水分是必不成少的，其次甘蔗的含铁量在浩繁生果中可是名列前茅的。它具有滋补清热的感化，作为清冷的补剂，对医治低血糖，大便干结，小便晦气，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥激发的咳嗽气喘等病症有必然的疗效。不过，因为甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疾苦悲伤的人不宜食用。 ■合适的量：甘蔗的量是最需要节制的。 ■适应时段：睡觉前不宜吃糖分太多的生果。 ■吃法：除削皮直接吃外还可以切成20～30厘米的段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，如许会更甜。 女性冬季吃甚么最养颜 白领佳丽，现代美眉，因为长年与办公室为伍，和计较机结亲，工作单调、神气严重、压力复杂、此中不乏肠胃功能失调者，或过于瘦削，或过于肥胖，或泄泻难止，或便秘不解，使报酬之伤神易容，很是懊恼。将火麻仁研碎与大米文火慢熬成粥，每日饮用，便可解此懊恼。火麻仁味甘性平，补中益气，长肌肉、润肠胃，内含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素b1b2、卵磷脂等，营养成分十分丰富，插手大米熬粥保养胃气最好，最合适平常食用，或作为冬令进补前的“开路剂”之用。 蜂蜜 蜂蜜采百花之精，有女性美容圣药之美称，常常食用蜂蜜可令人“面如桃花”。冬季皮肤干燥缺水少油，而蜂蜜中含有各类丰富的生物活性物质，能改良皮肤的营养，保持皮肤的细嫩滑腻。出格是蜂蜜中含有47种微量元素，如锌、铁、钙、镁、钾等都为人体健康美容所必须。所以它不但博得东方人的爱好，在西方也倍受青睐，据传西方医学鼻祖——古希腊的希波克拉底就持久食用蜂蜜而寿至107岁。蜂蜜既可伶仃食用，也可与阿胶、红枣、龙眼肉、胡桃、枸杞等制成补膏服用。 字串5 颜膏（养阴生津，润肤玉颜） 玉竹500克、白蜜250克，选肥白玉竹切成粗末，加水煎熬三次去渣浓缩，加白蜜收膏。每日迟早空肚30克，以白水冲饮。 红枣 红枣是中医补益剂中的常常利用药物，具有健脾、益气、生血、滋养脏骷》舻淖饔谩＞ 舛ê煸嬷形 睾课俟 冢 蝗擞 盎钗 赝琛薄r窖а芯恐っ鳎何 谻能按捺皮肤中多巴醌的氧化感化，削减黑色素的构成，预防色素沉着。维生素a的首要功能之一是激活和调度表皮细胞的发展，抗角化，所以弥补维生素a有助于改进皮肤的水樊篱特点，如共同维生素e同时利用可延和缓逆转皮肤的衰老。维生素e则有“芳华素”的美称，具有抗氧化和断根自由基的感化，并促进皮肤组织的血液轮回。维生素b族有调度皮脂腺分泌的感化。故鄙谚说的好“一日吃三枣，毕生不显老”。 神仙粥（防老去皱） 制首乌30、粳米60克、红枣20颗，用竹片刮去首乌皮，切片煎取浓汁去渣，将浓汁同粳米、红枣於沙锅内煮粥，熟时加适当红糖，再煮1—2沸即成。迟早空肚食用，7—10天为一疗程，隔5天后再食用。 龙眼枸杞 龙眼别名为桂圆，味甘性平，有养心安神、滋阴补血的功能，最合适于体弱多病、心悸失眠、面色无华的女性进补之用。将龙眼肉加冰糖熬制成“玉灵膏”，每天迟早冲服一汤勺，简单便利易于保存。据古书记录枸杞则有“补精气诸不足，易色彩、变白……令人长命”之效。唐朝大诗人刘禹锡赞它为“上品功能甘露味，还知一勺可延龄“。现代社会竞争狠恶，最易耗损精气，如在工作之隙不忘饮上一杯红润甘美，味如葡萄的枸杞茶，可算得上现代女性一种善待本身爱护保更生命的完美表现。 御寒 冬季四肢举动发凉的食谱 在医学上常常、持久的四肢举动冰冷，可以称为“冷寒症”。 若是不是是很是严重的冷寒症（一般都不是很是严重，不会是受不了的刺骨酷寒），是可以预防和自我调度的。 1、加强体育熬炼 特别是久坐或久立的人，必须正视工间操，多做手足和腰部的勾当，以加强血液轮回。 2、重视饮食 多吃一些性属温热的食品，以提高机体耐寒力。常见的温热食品有：牛、羊、狗、鸡肉，大蒜、辣椒、生姜、圆葱、山药、桂圆等。 3、菜谱三款 1.姜丝爆羊肉 羊肉切薄片。生姜切细丝。 锅内加油少量，起旺火，待油冒清烟时，入花椒、八角，炸出香味，入姜丝略炒，插手羊肉片翻炒，插手盐、味精，出锅时淋麻油便可。 2.大枣枸杞羊肉汤 羊肉切八分大块，在开水锅中氽出血水备用。大枣和枸杞洗净备用锅内加水，放入羊肉，葱姜大料同煮。煮半熟时，插手大枣、枸杞和盐 .

Answer 2

1、鲜藕
寒冬时节，也是吃鲜藕的时节。冬季气候比较干燥，很是适合吃些藕，因为藕本身具有养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。冬季吃藕可以补充所需的碳水化合物、植物蛋白以及各种维生素，其中还含有丰富的膳食纤维，冬季常吃可以防治便秘。
2、冬菇
香菇又叫冬菇，它具有热量低且蛋白质、维生素含量高特点，能提供人体所需的多种维生素，还可帮助机体的对钙质的吸收利用。另外，冬季经常食用香菇对还有助于增强免疫力、预防感冒。
3、山药
山药历来就有“食物药”的没成，是养生保健的最佳食材之一。山药中富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，有益于脾胃健康。另外山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，可以大大降低血脂在血管壁的沉淀，防治心血管疾病。
4、羊肉
羊肉是秋冬季节滋补必不可少的肉类。羊肉，性温，入脾胃肾经，将羊肉炖成美味的营养汤，保暖滋补，是冬季最受欢迎的滋补汤品。
5、鸡肉
冬季养生一定要注意荤素的搭配，除了羊肉外，鸡肉也是冬季养生的佳品。鸡肉=温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损，而且鸡肉主要是富含蛋白质，而脂肪含量较低，冬季吃了还不担心发胖问题，是调补机体、抵御寒冷滋补肉类。