鉴别淀粉,果糖,蔗糖,葡萄糖,乳糖用化学鉴别方案

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#热议# 网上掀起『练心眼子』风潮，真的能提高情商吗？

科创17
2022-05-23 · TA获得超过5919个赞

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糖类分为：单糖,二糖,多糖
单糖包括：葡萄糖,果糖,核糖,半乳糖等
二糖包括：蔗糖,麦芽糖,乳糖等
多糖包括：淀粉,纤维素,糖元等
1、加银氨溶液,果糖和葡萄糖有银镜,蔗糖没有.
2、加溴水,果糖是酮糖,不能使溴水褪色；葡萄糖是醛糖,可以使溴水褪色.
3、加碘,碘遇淀粉变蓝.
至于乳糖则不是很好鉴别

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