Question

有些市面上的无糖饮料,为什么喝起来有点甜

Answer 1

支付宝庄园3月4日问题:为什么市面上一些无糖饮料喝起来还是甜的？回答:有人工甜味剂。

分析:所谓无糖饮料，其实是用人工甜味剂代替蔗糖的饮料。许多研究表明，代糖并不一定比真正的糖更健康，长期摄入含有人工甜味剂的饮料更容易诱发肥胖和二型糖尿病。与正常吃糖的人相比，用甜味剂代替糖的人体重没有明显变化。

其实无糖饮料并不是没有甜味，但给这些饮料带来甜味的，大多是0卡路里的糖，也就是代糖，也可以称之为“甜味剂”。

普通饮料中多添加葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类，能产生甜味。但是这些糖在消化后可以产生能量，并引起血糖水平的波动。所以很多人担心会出现肥胖、痘痘等问题。

于是代糖应运而生。赤藓糖醇和甜菊糖是常见的糖替代品。这些糖能给人带来“甜”的味道，但并不能带来高能量。如果你正处于减肥减脂的过程中，需要控制能量摄入和糖分摄入，不妨选择代糖作为甜味的来源。在很多无糖饮料中，这种代糖也作为主要的甜味来源加入。