Question

红豆怎么变成红豆沙啊?

Answer 1

我是按糗豆馅的方法去做红豆沙，您可以去试一下：糗豆馅不易一次放足水，三分之一的红豆，放入三分之二的水。大火煮沸后，关小火，不停的再续水，这样红豆易煮烂。当锅内的红豆皮胀破时，不停地用铁勺搅，切记不要糊锅底。煮破皮的红豆，吸入水分后，极易碾碎。不停地用铁勺背面压碾红豆的同时，仍搅动锅底，直到把红豆碾成泥状。然后再注入水，煮开，放凉后用小的筛漏或蒸馒头的屉布，铺在一个大点的容器上过滤。放上红糖或白沙糖，调匀后就是红豆沙了。您可以把它倒入瓶子里，放在冰箱保鲜处，随吃随拿。
我常常把糗好的豆沙，留出一些放在冰箱内做冰块的塑料盒内，放入冰室，做成红豆沙冰吃。您不仿试一试。说起来也很有意思，文革时大家从干校回来，孩子们没有零食吃。我做完红豆沙后，把采回的野苋菜加工好，蒸成包子。楼道里的孩子们抢着吃，边吃边说：“真好吃！”如今这些孩子已近四十岁，分散在好几个国家。不知他们是否给自已的孩子做过红豆沙？
我还曾用四两红豆、四两花生米、四两红糖、四两红枣糗烂，给与我儿子同病房的再障患儿吃，血色素和血小板都得到回升。您也可以按此方法做绿豆沙，夏季食用会更好些

Answer 2

应该用赤小豆，先温水浸泡4小时，然后再煮，大火煮开后，小火闷约一个小时，就可捣碎成豆沙了。根据喜欢的口味加调味品。

Answer 3

被人给碾碎了、西西。

Answer 4

很简单。先蒸熟，在捻成沫