Question

白菜炖豆腐怎么做最好吃（白菜炖豆腐特色做法分享）？

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Answer 1

白菜炖豆腐怎么做最好吃（白菜炖豆腐特色做法分享）？

——白菜炖豆腐好吃的做法——

提前准备食物:白菜一颗、水豆腐一块、五花肉、姜蒜、植物油、味精、生抽酱油、老抽王、耗油、粉条。

操作流程:

1.最先提前准备一颗新鲜的的白菜，然后用手将它一片一片地撕下。放到流动性水里清洗掉外表的污垢及其尘土。

2.把白菜叶和白菜帮割开，白菜帮用刀割成两厘米上下的段儿，白菜叶直接用手掰成一小块放入碗中预留就可以啦。用手斯的白菜叶样子不规律，那样在翻炒的情况下更容易进味美味。

3.打算一块新鲜的的豆腐，把它切割成很厚的片状。5分钱的五花肉给它切成薄片，切成细丝，然后切成丁放入碗中应急。有条件的好朋友在筹备1元钱的地瓜粉条，放到热水中给它泡开五分钟预留。

4.泡开好的粉条捞起来，随后往里面添加小勺的老抽王给它色调。用筷子给它搅拌均匀，放入老抽王能让粉条提色提鲜，那样做出来的粉条更入味道。这一步解决粉条很关键。搞不懂的好朋友一定要了解哦。最终再放入一勺植物油，搅拌均匀粉条也不非常容易粘连在一起了。

5.炒菜锅烧开放入植物油，油然后把准备好的水豆腐放到锅中，煎至双面金黄色。水豆腐煎好以后将其捞起来，另起一个炒锅，放入少量的植物油。油烧后把切完的小肉放在里面炒出香味。

6.肉片炒至泛白的情况下，往里面添加少量的料酒去腥。然后放入姜蒜及其辣椒干段，大炒进料头的香气。再倒进切完的白菜帮，用猛火煸炒一分半，炒软以后最终倒进白菜叶。

7.再次用铁铲给它翻拌匀称，然后将准备好的水豆腐及其粉条装进去再次煸炒一分钟，往里面添加一勺生抽酱油调料，用铁铲翻拌匀称。再加入适量的自来水未过大白菜，盖上盖子给它炖五分钟。

8.五分钟后再里边添加少量的食盐调制，再次翻拌匀称。盖上盖子用文火再炖四五分钟，四五分钟后，往里面添加一勺耗油一勺味精调料，用铁铲翻拌匀称就能够起锅摆盘啦。

Answer 2

白菜和豆腐都各自切成丝和块，锅中热油，加入姜丝炒香，然后放入白菜煸炒，加上水烧开，放入盐和白胡椒粉，倒入豆腐块炖煮20分钟。

Answer 3

起锅烧油，在里面加入蒜末进行爆炒，然后在里面加入一些白菜进行爆炒，加入水，加豆腐，可以少加一些辣椒，小火慢煮。

Answer 4

就是先把白菜用清水去焯一下，之后加上一点葱姜蒜放爆香之后放白菜之后放豆腐。加上一些水就行了。