青椒土豆丝的做法是什么？
土豆是世界第四大粮食作物。它含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。我从我母亲那里学到了这道菜。最简单的配料和做法，就可以轻松征服无数人的嘴巴。每一个吃过我的土豆丝的朋友都重新认识了这道菜的魅力。
青椒土豆丝是最简单、最美味的菜肴。它没有华丽的外套。食材相对简单，青椒，土豆，调味品不太多，胡椒。然而，它有一种不同寻常的美味，它可能是来源于配料，美味来自调味品本身。在这道菜里，加入一小匙煮熟的猪油，使土豆丝特别美味。
具体该怎么做呢？土豆去皮切丝，用清水洗净多余淀粉，沥干水分备用。青椒和洋葱切丝。把油放在火锅里冷却，再加一点猪油，然后把它煎得更香。油热后，加入葱炒香。加入土豆丝、盐、鸡精和少许醋，快速翻炒。炒至土豆丝变软，加入青椒，用大火炒至青椒切碎；在离开锅之前，沿锅边倒几滴香醋。把锅拿出来放在盘子上。
这道菜有一些小技巧，可以让这道菜变得更好吃。香醋放入两次。第一次与盐和鸡精一起放入；在从锅里出来之前，把它倒在锅边上，去除先前的醋味，能让它焕然一新。不能放太少的油，否则炸土豆丝很容易干。用青葱的白色部分，切成小段，炒香，然后加入土豆丝。土豆切成丝后，在水中洗多次，这样能把土豆上的淀粉洗掉。洗完最后一次的水应该是变得清澈了。在炒土豆丝的时候，时间不能太长。这样，土豆丝就会很脆。烹饪美味食物有很多技巧。每道菜都有小方法可以使其变得更加好吃。让我们一起做这道菜吧
三米粥铺
2024-02-19 广告
相信大家平时出门在外就餐或者是居家烹饪烧菜的时候，都喜欢点上一道家庭小炒，这些小炒烹饪起来不但轻松简单方便，而且更加美味可口，便于下饭。
提起人们所经常吃到的一些家庭小炒，想必土豆丝毕竟是首选之一吧。尤其是烹饪得当的土豆丝品尝起来口感相当的脆嫩十足，那么今天就为大家露一手家庭小炒青椒土豆丝的做法。
制作青椒土豆丝的一些制作材料主要有土豆，青椒，蒜米，辣椒干，食盐鸡精，白醋，食用油等等。
首先将一个大土豆刮去表皮然后清洗干净，用锋利的刀具切成薄片，最后再改刀成细丝放入清水当中浸泡，去除土豆表层的淀粉。青椒去除小籽，然后再改刀成细丝，大蒜切成蒜粒备用。
接下来我们将放在水里浸泡的土豆丝再度冲洗干净，此步骤最主要的就是为了能够更好的去除土豆表层所残留的淀粉，可以确保土豆在烹饪过后依然能够保持清脆度。
接下来就是直接烹饪青红椒炒土豆丝了，起锅烧油，待油温上升67成热的时候，然后加入蒜米辣椒干爆香，最后再将青椒土豆丝放入锅中进行大火的拌炒，在拌炒之余可以添加少许的水分激发锅气，将土豆丝炒至断生即可，在此过程当中一定要全程保持大火，让土豆丝在短时间的受热之下可以达到断生的状态，接下来就可以进行适当的调味，加上食盐鸡精，然后再往锅边淋入适量的白醋炝锅，加入少许的芝麻香油，最后再翻炒均匀出锅装盘即可。
一道香喷喷咸酸适度的青椒土豆丝就这样制作完成了，采用以上这种方法烹饪出来的土豆丝品尝起来依然清脆十足，喜欢这款家庭小炒的小伙伴们可以赶紧行动起来吧。
