Question

猪大肠怎样做汤好吃

Answer 1

炒的好吃煮的没有味道

Answer 2

猪大肠汤，绝味佳肴
试问，哪位吃货能抗拒一碗香气四溢的猪大肠汤？但要做出美味可口的猪大肠汤，可是一门不小的学问。别急，且听我细细道来。
洗净去腥，至关重要
猪大肠虽美味，但洗净去腥却是个难题。先用清水反复冲洗，再加入面粉和盐搓揉，去除粘液和杂质。接着用白醋浸泡半小时，去除异味。再用清水冲洗干净，这样猪大肠便洗得干干净净了。
配料到位，锦上添花
除了猪大肠，配料也是不可或缺的。大蒜、姜片、葱段、香叶、八角，这些都是猪大肠汤的绝配。还可以根据个人喜好添加红枣、枸杞、山药等食材，让汤味更加丰富。
炖煮入味，火候十足
将猪大肠和配料放入砂锅或高压锅中，加入适量清水。大火煮开后，撇去浮沫，转小火慢炖。炖煮时间至少一个半小时，让猪大肠炖至软烂入味。如果用高压锅，只需炖煮40分钟左右即可。
料汁调味，锦上添花
猪大肠炖熟后，加入料汁调味。料汁的制作方法也很简单：将酱油、蚝油、白糖、料酒混合均匀，倒入锅中。搅拌均匀，让料汁充分包裹猪大肠。继续炖煮10-15分钟，让料汁渗透到猪大肠中。
配上蘸料，别有一番风味
蘸料是猪大肠汤的点睛之笔。生抽、香醋、蒜蓉、辣椒油，这些都是常见蘸料的食材。根据自己的口味调配，沾着猪大肠吃，那滋味简直绝了。
温馨小贴士，事半功倍
猪大肠要选择新鲜的，这样炖出来的汤才够鲜美。
炖煮时间一定要足够，这样猪大肠才能炖至软烂。
料汁的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢浓稠一点的可以适当多加一些酱油。
蘸料可以根据自己的口味调配，喜欢酸一点的可以多加一些香醋，喜欢辣一点的可以多加一些辣椒油。
只要掌握了这些诀窍，你也能做出美味可口的猪大肠汤。快去尝试一下吧，我相信你的家人和朋友一定会赞不绝口。