Question

怎么简单的做家常豆腐

Answer 1

家常豆腐

主要材料：豆腐300克，鸡蛋2个，韭菜一把，生抽2大勺，蚝油一勺，白糖一小勺，盐半勺，胡椒粉半小勺，清水半碗。

【详细做法】：

1、首先我们把韭菜洗净放一旁备用，然后把一块豆腐切成两片重叠在一起，再切成条，最后切成小方块，切好之后装入大碗中。

2、锅中水烧开，加一勺食用盐，然后倒入豆腐焯水2分钟，去除豆腥味。

3、再把它捞出来，控干水分，装入盘中备用。

4、再来准备一把洗干净的韭菜，把根部切掉，再切成3厘米长的小段，切好之后装入盘中备用。

5、在准备适量的小米椒切成小段，准备适量的切成蒜末，切好之后装入碗中备用。

6、我们再调一个料汁，碗中加入2大勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐，一勺白糖提鲜，适量的胡椒粉，再加入清水搅拌均匀，放一旁备用。

7、碗中打入2颗鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，再把鸡蛋液倒入豆腐里。

8、端起盘子把豆腐摇晃一下，让每块豆腐都裹上鸡蛋液，放一旁备用。

9、热锅倒入油，油烧热之后倒入豆腐，倒之前可以把多余的鸡蛋液倒回小碗，豆腐倒入锅中先不要翻动，让它静止2分钟，两分钟之后再给它翻个面，中火煎至两面金黄，像这样就可以了，然后再翻炒2分钟，像这样就可以了，先把煎好的豆腐盛出来，装入盘中备用。

10、锅里少加一点油，再把蒜末和小米椒倒入锅中小火翻炒。炒出香味，炒至蒜末微微发黄。

11、再把调好的料汁也倒进来，料汁加热冒泡。

12、把煎好的豆腐也加进来，小火煮2分钟。

13、煮至豆腐入味，然后再翻炒均匀，收一下料汁。

14、汤汁收的差不多了，再把韭菜也放进来，翻炒一分钟，炒出韭菜的香味，像这样就可以了，太香了，浓浓的韭菜豆腐香味，关火出锅装盘就可以开吃了。

Answer 2

家常豆腐的简单做法就是上海青切小段备用，然后豆腐，老豆腐切片切块都可以在锅里面用油煎的两面金黄，然后打一个鸡蛋浇在上面，然后再翻过来煎，然后再加上喜欢吃的配料，再把那个上海青切段的上海青直接放到豆腐里面去炒熟了，就可以拿起来了

Answer 3

首先把豆腐切成三角块，然后在锅中用菜油煎一下，一定要放一点豆瓣酱在锅中炒出香味，然后再把豆腐放入锅中加水煨炖至入味