Question

果胶和果胶质有何区别？哪一种是细胞壁的成分？

Answer 1

果胶和果胶质区别为：溶水性不同、用途不同、存在不同。果胶是细胞壁成分。

一、溶水性不同

1、果胶：胶是不溶于水的物质，但可在酸、碱、盐等化学试剂及酶的作用下，加水分解转变成水溶性果胶。

2、果胶质：具有强亲水性，粘着而柔软，可被酸、碱、果胶酶等溶解。

二、用途不同

1、果胶：是细胞壁的一种组成成分，它们伴随纤维素而存在，构成相邻细胞中间层粘结物，使植物组织细胞紧紧黏结在一起。

2、果胶质：是构成高等植物细胞质的物质并使相邻近的细胞壁相连。

三、存在不同

1、果胶：存在于植物的果实、根、茎、叶。

2、果胶质：茶叶中含有一定量的果胶质、