Question

山茶油和橄榄油哪个好

Answer 1

山茶油好。

山茶油的烟点相对于橄榄油来说更低，所以适合煎、烤、煮、炒，我们在做菜的时候，比较不容易出现油烟。而橄榄油经过加热就容易挥发掉，所以在炒菜的时候，需要的量较多，而且它的烟点低，容易出现大量的油烟，这些油烟进入人体后，对用户不好。所以，从烹饪条件上分析，山茶油由于橄榄油。

选购茶油需注意事项：

1、注意标示上生产日期，如果是装在透明容器的产品，一定要在保质期内购买。

2、选择知名品牌，购买有正规标识或得到食品gmp认证，最好是通过绿色食品认证的食用油。

3、选择植物性植物油，需注意耐用性、稳定性、不饱和脂肪酸含量高等几个条件。

4、注意包装是否密封，无破损、无漏液，铁制容器不生锈。

5、油质金亮澄清，无沉淀及泡沫，无异味，味觉良好，无烧焦味。

以上内容参考  百度百科-山茶油