鱼炖豆腐的做法

 我来答
老扬爱生活
高能答主

2022-10-04 · 快乐生活,用心分享,生活中我们一起成长。
老扬爱生活
采纳数:224 获赞数:35940

向TA提问 私信TA
展开全部

如下:

材料:鲫鱼1条、豆腐1块、熟五花肉80克、油、盐、葱姜蒜、干红椒、花椒大料、料酒、蘑菇粉适量。

1、备齐材料,鲫鱼去鳞和内脏,洗净用厨房纸擦掉水分。

2、熟五花肉切片,豆腐切片,葱姜蒜切片,鲫鱼两面切花刀洗净。

3、砂锅中放适量的油,放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用。

4、砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒,放入鲫鱼,烹入料酒。

5、加入适量的水,加入豆腐、五花肉大火烧开。

6、小火慢炖至鲫鱼熟,汤汁发白即可。

7、加入盐、蘑菇粉调味,撒点葱花OK。

生活达人木木
高粉答主

2022-10-03 · 每个回答都超有意思的
知道大有可为答主
回答量:3558
采纳率:100%
帮助的人:68.3万
展开全部

鱼炖豆腐的做法:

用料:小黄鱼400克、豆腐1块、葱段1段、姜片1小块、花椒1小把、料酒1勺、盐适量、香叶3片、八角2个、老抽半勺、生抽1勺、盐适量、花椒粉少许。

步骤:

1、小黄鱼清理鱼腹,洗净备用。这里一定要去除黑膜,否则鱼肉会很腥。

2、用一小把花椒,1大勺料酒、适量盐,腌制小黄鱼15分钟。

3、腌好的小黄鱼,用厨房用纸吸走表面水分。裹上一层面粉。

4、坐热锅子,放入食用油,烧到六成热,放入小黄鱼,一面煎10分钟左右,翻面煎,两面金黄捞出。

5、准备好需要的调味料。

6、豆腐切块备用。

7、坐热油锅,放适量食用油,爆香香料,接着放入炸好的小黄鱼。

8、加1大勺料酒,接着放入老抽半勺,2大勺生抽,适量盐和少许糖,加入豆腐块和没过豆腐的开水。

9、开锅后转中火,焖15-20分钟。

10、过程中如果翻动,要用炒勺背轻轻推动,否则鱼和豆腐都容易碎。出锅前撒适量花椒粉即可。

11、成品图。

本回答被网友采纳
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式