Question

蔬菜的种类

Answer 1

蔬菜的种类有叶菜类、根茎类、瓜类与茄果类、鲜豆类、菌类。

1、叶菜类

叶菜类主要有白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱等。

2、根茎类

根茎类主要有萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄等。

3、瓜类与茄果类

瓜类与茄果类主要有冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。

4、鲜豆类

鲜豆类主要有毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工、四季豆等。

5、菌类

菌类主要有香菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、杏鲍菇、口蘑等。

吃蔬菜的好处

1、补充维生素矿物质

蔬菜能为人体提供丰富的维生素C、维生素B1、胡萝卜素以及烟酸等，可以补充人体所需营养。

2、补充膳食纤维

经常吃蔬菜的人，尤其是经常吃高纤维蔬菜，包括芹菜、韭菜等，可以促进胃肠蠕动，一定程度上帮助排便。